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Par ghislaine17 dans Pains le 29 Novembre 2012 à 08:15...feuille de papier sulfurisé qui tapisse la plaque un cercle de 30 cm ... perso : je me suis aidée avec un plateau en carton de pizza. 2 - Fariner la pâte, aplatir le pâton pour obtenir un disque d'environ du diamètre du carton à pizza et placer un verre au centre de ce disque. 3 - Couper...
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Par ghislaine17 dans Pains le 28 Janvier 2012 à 18:35PAIN AUX NOIX (que l'on peut également remplacer par des noisettes) Source : Site Francine - 325g d'eau froide - 1 cuillère à café et demi de sel - 500g de farine Francine pour Pain de campagne - 1 sachet de levure boulangère "spécial pain" + 90g de noix grossièrement émiettés ...
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Par ghislaine17 dans Pains le 24 Juin 2011 à 08:31...originale pour changer un peu … un pain croustillant et une mie moelleuse ! Petite remarque : bien que le milieu du pain soit cuit et la mie moelleuse également, la croûte n'a pas pris beaucoup de couleur … sur le coup je n'ai pas fait attention, mais avec seulement 30mn de cuisson, j'aurai...
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Par ghislaine17 dans Pains le 23 Février 2010 à 08:18PAIN AUX FIGUES Source : d'après l'idée de Michèle sur son Blog Croquant, Gourmand, Fondant 300g d'eau 1cc de sel 2cc de sucre 350g de farine T55 150g de farine aux céréales 1 sachet de levure spécial pain 250g de figues sèches Couper les figues en...
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Par ghislaine17 dans Pains le 3 Juin 2009 à 11:00...bière 2 CS de miel 1,5 cc de sel 500 g de farine de blé T55 1 sachet de levure spécial pain Chauffer légèrement la bière sur feu doux afin d'y faire fondre le miel. Verser dans la MAP et ajouter par ordre le sel, la farine, la levure Programme Pâte = 1h30 A la fin du...
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Par ghislaine17 dans Pains le 30 Mars 2009 à 09:02...déposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de cuisson et laisser lever 40 mn dans un endroit chaud et recouvert d'un torchon. 5 mn avant la fin de la levée, mettre le four à préchauffer à 240°. A la fin de la levée, badigeonner avec de l'eau (ou du lait) salée à l'aide d'un...
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Par ghislaine17 dans Pains le 26 Mars 2009 à 08:41...en les roulant avec les mains jusqu'à ce qu'ils forment des baguettes de 30 cm. En garder 2 et couper les 2 autres en 8 petits pâtons. Déposer les 2 baguettes sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de cuisson et disposer de chaque côté les petits pâtons. Laisser lever 40 mn dans...
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Par ghislaine17 dans Pains le 20 Septembre 2008 à 08:00...de coeur pour ce pain en forme de coeur ... Suivre le mode d'emploi de la farine "spécial pain" (aujourd'hui pain aux céréales) MAP : Programme PATE Puis : Sur la table farinée, couper la pâte en 2 pâtons et former 2 longs boudins allongés d'environ 60 cm. Mettre les boudins sur la...
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Par ghislaine17 dans Pains le 12 Septembre 2008 à 07:48...: site Francine Suivre le mode d'emploi d'une farine "spécial pain" en l'occurrence pour aujourd'hui du pain de campagne MAP : programme PATE Puis : Sur la table farinée, former un petit boudin allongé et diviser en 6 patons Former 6 boules et les répartir sur la plaque de cuisson...
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Par ghislaine17 dans Pains le 18 Août 2008 à 07:58...développé, tout en rondeur et la mie ... hummm ! il est excellent !!! On a coutume de l'associer aux fruits de mer, mais il a aussi sa place avec le fromage ... et même le matin avec beurre et confiture il en étonne plus d'un ! Pour la façon de faire, toujours avec la farine...
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