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  • Crème au café façon danette

    Par ghislaine17 dans Entremets sans fruit le 11 Juillet 2020 à 11:19
    ...      Pour 5 petits pots : 50 cl de lait 1 CS d’extrait de café (  fait maison ICI ) 2 jaunes d’œuf 70 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 25 g de maïzena       Faire chauffer le lait dans une casserole. Pendant ce temps, fouetter dans un saladier les...

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  • Biscuits aux pépites de chocolat

    Par ghislaine17 dans Biscuits le 9 Janvier 2019 à 17:56
    ...de chocolat Source :    Blog CookingMumu    ...   recette revue à ma façon pour utiliser 2 jaunes d'oeuf     Pour environ une dizaine de biscuits (au format cookies) : 2 jaunes d"oeufs 150 g de farine 30 g de sucre blanc 30 g de sucre roux 70 g de margarine 60% 70 g de...

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  • Crème brûlée au foie gras et sa figue marinée au porto

    Par ghislaine17 dans Entrées, Terrines, Salades le 23 Avril 2010 à 08:45
    ...Elixir         Pour 6 personnes : 100 g de foie gras quelques figues séchées du Porto rouge 2 jaunes d'œuf 100g de crème fraîche 30% 10cl de lait 1 pincée de sel poivre sucre roux du pain d'épices     Inciser les figues et faire tremper dans une petite tasse recouverte de Porto rouge...

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  • Iles Flottantes

    Par ghislaine17 dans Entremets sans fruit le 1 Juin 2007 à 12:16
      ILES FLOTTANTES Source : fiche de mon classeur         Pour 6 personnes :    6 jaunes d'oeuf 50 cl de lait 80g de sucre essence de vanille ou sucre vanillé   6 blancs d'œuf 60g de sucre 1 pincée de sel         Crème anglaise : Faire chauffer le lait dans une casserole avec le...

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