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  • ...sont à prendre avec des pincettes !!!   Suivre le mode d'emploi d'un farine "spécial pain blanc" MAP : programme PATE Puis : Sur la table farinée, diviser la pâte en 4 parts égales et allonger chaque pâton en les roulant avec les mains jusqu'à ce qu'ils forment des baguettes de 30 cm....

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  • ...coeur ...   Suivre le mode d'emploi de la farine "spécial pain" (aujourd'hui pain aux céréales) MAP : Programme PATE Puis : Sur la table farinée, couper la pâte en 2 pâtons et former 2 longs boudins allongés d'environ 60 cm. Mettre les boudins sur la plaque de cuisson recouverte d'une...

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  • ...le mode d'emploi d'une farine "spécial pain" en l'occurrence pour aujourd'hui du pain de campagne MAP : programme PATE Puis : Sur la table farinée, former un petit boudin allongé et diviser en 6 patons Former 6 boules et les répartir sur la plaque de cuisson recouverte d'une feuille de cuisson...

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  • PAIN DE SEIGLE - 2ème Mieux réussi que le 1er, ce 2ème pain de seigle est bien développé,  tout en rondeur et la mie ... hummm !  comme un p'tit goût de miel ... il est excellent ! On a coutume de l'associer aux fruits de mer, mais il a aussi sa place avec le fromage ... et même le...

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  • BAGUETTES - 2ème Suite au 1er article au sujet des baguettes faites avec une plaque à baguette, j'ai refait une fournée mais cette fois en mettant une feuille de cuisson ... résultat : les 2 baguettes faites sur plaque sont plus dorées en dessous que la première fois mais gardent quand même...

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  • ...Suivre le mode d'emploi de la farine "spécial pain" (en l'occurrence pour aujourd'hui du pain blanc) Programme MAP : PATE A PAIN Sur la table farinée, diviser la pâte en 4 parts égales et allonger chaque pâton en les roulant avec les mains jusqu'à ce qu'ils forment des baguettes de 30 cm. Les...

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  • ...d'emploi de la farine "spécial pain" en l'occurrence pour aujourd'hui du pain de campagne Programme MAP : PATE <!-- [if !supportEmptyParas]--> Puis : Sur la table farinée, former un petit boudin allongé et diviser en 7 patons Former 7 boules et les répartir sur la plaque de cuisson...

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  •   PAIN EN COURONNE ET TORSADE   Après avoir essayé le pain en couronne puis le pain torsadé, j'ai fait un amalgame des deux et voici donc le pain en couronne et torsadé ! Je m'amuse toujours autant à jouer les boulangères et à tester des formes différentes !        ...

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  • PAIN DE MIE (cuit en MAP) Source : Rebecca Pugnale (livre MAP - 100 recettes)     Eau 160 ml 200 ml 240 ml Lait 80 ml 100 ml 120 ml Sel 1 cc 1,5 cc 2 cc Sucre 15 g 20 g 25 g Beurre ou margarine 30 g 40 g 50 g Farine T55 400 g 500 g 600 g Levure déshydratée 1,5 cc 2 cc 2,5 cc <!--[endif]-->...

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  •   PAIN MULTI-CEREALES (cuit à la Map et cuit au four)   Recette faite avec la farine Francine "spécial  pain Multi-céréales" et son mode d'emploi. - 500 g de farine pour Pain Multi-Céréales FRANCINE - 275 g d’eau - 1 cuillère à café et demi de sel - 1 sachet de Levure...

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