• Tag noir

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  •   Terrine de Lieu Noir Source :   Fiche d'un vieux magazine     Pour 4 personnes : 500 g de filets de lieu noir (ou autre poisson blanc) 2 gros oeufs 100 g de crème fraîche épaisse (15%) 2 CS de persil haché sel, poivre un court-bouillon       Préparer un court-bouillon :...

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  •   Clafoutis de boudin noir aux pommes Source :    Site MarieClaire    ...   recette revue en diminuant les doses pour faire moins de ramequins       Pour 4 ramequins façon crème brûlée de 13 cm de diamètre   ...  mes moules ne faisant que 11,5 cm, j'ai pu en remplir un 5ème  :...

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  •   Tatin au boudin noir et pommes Source :   Blog EnjoyAndSmile    ...  recette légèrement revue à ma façon       Pour 4 personnes : 1 moule à tarte de 28 cm de diamètre 1 pâte feuilletée prête à dérouler 5 petites pommes ... voir 1 ou 2 en plus , voir (*) 3 boudins noirs...

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  •   CONFITURE DE RAISINS NOIRS Pour environ 3 pots de 370g : 1,5 kg de raisins sucre cristal 20cl d'eau 1 citron     Egréner le raisin et laver les grains. Mettre dans un grand faitout avec de l'eau. Les faire éclater, cela demande environ 5 à 10 mn, en remuant de temps en temps.   Passer...

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  •     Verrines de boudin noir et compote de pommes   Source : sites AFTouch-cuisine et Goosto       Pour 2 Verrines : 2 x 100g de compote de pommes 2 boudins noir de 125g chacun 2 échalotes Beurre Sel, poivre 2 biscuits "spéculoos"     Dans une casserole a feu doux mettre une...

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