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Par ghislaine17 dans Poissons le 2 Mars 2017 à 11:05...de Paris émincés 120 g d'emmenthal râpé 20 cl d'eau 10 cl de vin blanc 2 cc de fumet de poisson 20 g de maïzena 2 cc de moutarde 2 CS de jus de citron 2 cc de curry 2 CS de crème fraîche 15% sel et poivre Préchauffer le four à 200° C. Dans un plat à...
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Par ghislaine17 dans Poissons le 7 Février 2017 à 10:28Risotto au poisson et crevettes parfumé au curcuma Source : Blog InvitationsGourmandes ... recette revue à ma façon, ma liste d'ingrédients tient compte de mes changements Pour 4 ... voir 5 personnes : 250 g de riz pour risotto 250g de crevettes roses 4 filets de poisson...
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Par ghislaine17 dans Poissons le 4 Juin 2016 à 11:00Poisson à la bordelaise Source : Blog AuxMilleDélices et Blog AuxFourneaux Pour 4 personnes : 4 filets de poissons blancs ... pour moi ce sera du merlan 2 grosses échalotes 1 gousse d’ail ... j'ai mis 2 cc d'ail en flacon 10 cl de vin blanc 100 g de chapelure du...
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Par ghislaine17 dans Poissons le 23 Avril 2016 à 10:21Poisson à la provençale Source : Fiche d'un ancien magazine Pour 4 personnes : 4 filets de poisson blanc (cabillaud, colin, merlan) ... perso, du cabillaud 300 g de tomates ... des mini-tomates olivettes 40 g de câpres au vinaigre 50 g d'olives noires dénoyautées 1...
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Par ghislaine17 dans Poissons le 21 Mars 2016 à 19:24Gratin de poisson aux légumes Source : Site CuisineActuelle -- recette revue à ma façon Pour 4 personnes .... voir pour 5 ou 6 personnes (lire Observation) 500 g de poisson blanc ... pour moi, 4 parts de cabillaud 500 g de julienne de légumes surgelées ... pour moi, 1 grande...
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Par ghislaine17 dans Poissons le 4 Mars 2016 à 09:50Haddock et sa sauce béchamel au fumet de poisson Source : Fiche d'un ancien magazine Pour 4 personnes : 800 g de haddock 25 cl + 25 cl de lait 25 g de beurre 1 CS de farine 4 cc de fumet de poisson 150 g de crème fraîche épaisse poivre, très peu de sel rajout : du...
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Par ghislaine17 dans Poissons le 15 Janvier 2016 à 10:12Blanquette de poisson Source : ancienne recette WW ... et légèrement revue à ma façon Pour 4 personnes : 500 g de cabillaud en morceaux 300 g de crevettes roses décortiquées 1 petite boîte de champignons de Paris émincés 3 carottes 3 pommes de terre 2...
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Par ghislaine17 dans Poissons le 16 Décembre 2015 à 11:28Lasagnes au poisson blanc Source : Site Gourmand - recette légèrement modifiée Pour 4 personnes ... compter plutôt pour 6 personnes : 600 à 700 g de filet de poisson blanc, sans peau, ni arête ... pour moi, du cabillaud 80 g de parmesan râpé ... j'ai mis 100 g de...
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Par ghislaine17 dans Poissons le 9 Juin 2015 à 15:33...quelques minutes. Ajouter les tomates-cerise coupées en deux, saler, saupoudrer de sucre et laisser compoter à feu doux 30 minutes. Servir les tranches de poisson avec la compotée de tomates-cerise et éventuellement d'un peu de riz. Observation : un plat simple, diététique et savoureux...
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Par ghislaine17 dans Poissons le 14 Février 2015 à 11:37...d'aneth. Mettre dans un plat à four et faire cuire en papillote dans un four à 240°C pendant 20 à 25 mn. (*) Poser le poisson côté peau au fond du plat, de cette manière en cuisant la peau va se coller à l'alu et ainsi on récupère une tranche nette et tendre. Egoutter les girolles....
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