• Tag raie

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  • Raie au four

    Par ghislaine17 dans Poissons le 5 Avril 2021 à 10:28
      Raie au four Source :    Blog PapillesEtPupilles    …   recette revue à ma façon         Pour 2 personnes : 1 aile de raie (env. 700 g), peau ôtée, prête à cuire … déjà coupée en 2 pour servir dans les assiettes 1 belle poignée de tomates-cerise 10 cl de vin...

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  • Aile de raie sauce citronnée

    Par ghislaine17 dans Poissons le 20 Février 2020 à 11:37
      Aile de raie à la sauce citronnée Source :   Site CuisineJournalDesFemmes           Pour 2 personnes : 2 belles ailes de raie d'environ 200 g chacune 1 CS de vinaigre de vin Pour la sauce : 10 cl de crème fraîche liquide ... j'ai utilisé un reste de pot crème épaisse...

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  • Raie et champignons à la crème citronnée et persillée

    Par ghislaine17 dans Poissons le 16 Octobre 2018 à 12:18
      Raie et champignons à la crème citronnée et persillée Source :   Recette WW et revue légèrement à ma façon     Pour 4 personnes : 4 petites ailes de raies, soit env. 960 g 1 CS de fumet de poisson 10 cl de vinaigre de vin blanc 2 petites boîtes de champignons de Paris...

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  • Salade d'aile de raie

    Par ghislaine17 dans Entrées, Terrines, Salades le 6 Juin 2017 à 15:10
      Salade d'aile de raie Source : Fiche de mon classeur et fait à ma façon     Pour 4 personnes : 2 ailes de raie de 400 g environ chacune 1 CS de fond de poisson quelques feuilles de laurier 1 salade verte quelques tomates-cerises 4 petites pommes de terre pour la vinaigrette :...

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  • Aile de Raie au cidre et aux pommes

    Par ghislaine17 dans Poissons le 19 Juin 2016 à 10:54
      Aile de Raie au cidre et aux pommes Source : ancienne recette WW et revue légèrement à ma façon     Pour 4 personnes : 2 ailes de raies d'environ 500 g chacune 900 g de pommes granny-smith ... pour moi des royal-gala 60 cl de cidre 1 CS de vinaigre de cidre 1 CS de crème...

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  • Raie au vin blanc et champignons

    Par ghislaine17 dans Poissons le 13 Avril 2010 à 08:46
    RAIE AU VIN BLANC ET CHAMPIGNONS Source : fiche d'un supermarché     Pour 2 personnes  : 500g de raie 1 échalote 100g de champignons de Paris 20g de beurre 10g de maizena 1 verre de vin blanc 10cl de crème fraîche thym, laurier, persil sel, poivre   Bien...

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