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Par ghislaine17 dans Poissons le 26 Janvier 2021 à 10:52...boîte de bisque de homard soit 400g env. 800 g de lotte épluchée et coupée en morceaux 10 cl de vin blanc (remplacé par du Muscat) 10 cl d'eau 15 cl de crème liquide 2 belles échalotes 600 g de pommes de terre fermes 250 g de champignons de Paris 3 CS d’huile...
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Par ghislaine17 dans Viande = Porc, Boudin le 7 Décembre 2020 à 10:49...(ou 300 g de champignons frais) 1 grosse échalote épluchée et émincée 1 cc de Maïzena 15 cl de vin blanc 20 cl de crème fraîche liquide entière du beurre sel, poivre Les légumes : Laver, éplucher carottes et poireau, les couper en rondelles. Les mettre dans une...
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Par ghislaine17 dans Viande = Porc, Boudin le 29 Septembre 2020 à 11:28...coupé en tranches un peu épaisses 2 CS d'huile d'olive 1 cc de piment d’Espelette 10 cl de vin blanc ou comme moi, du Muscat 1 belle CS de fond de veau 15 cl d'eau sel, poivre de la ratatouille (faite maison sans poivron et préparée la veille pour accompagner du...
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Par ghislaine17 dans Volaille = Poulet, Dinde le 2 Mars 2020 à 17:56...aromatiques ... 1 CS de mon mélange thym/romarin 20 cl d'eau chaude + 1 cube de bouillon de volaille 10 cl de vin blanc de l'huile d'olive sel, poivre en accompagnement : des pâtes du parmesan (facultatif) Éplucher et couper les carottes en rondelles, éplucher et...
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Par ghislaine17 dans Volaille = Poulet, Dinde le 30 Octobre 2019 à 11:39...pommes de terre moyennes 1 grosse échalote épluchée et émincée 15 cl de crème fraîche 15% 15 cl de vin blanc de la farine 2 CS de persil haché margarine 60% (ou beurre) sel, poivre Fariner tous les morceaux d'osso-buco dans une assiette et réserver. Dans un...
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Par ghislaine17 dans Boisson - Sirop le 21 Août 2018 à 14:46Vin de fraises Source : Fiche d'un magazine Pour 1 bouteille de 75 cl de vin blanc : 400 g de fraises parfumées 60 g de sucre en poudre ... voir plus suivant le vin choisi et la saveur des fruits Rincer, essuyer et équeuter les fraises puis les mixer grossièrement. Verser la...
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Par ghislaine17 dans Poissons le 11 Avril 2018 à 11:13...champignons de Paris entiers et miniatures, soit 230 g égouttés 2 échalotes 1 petit poireau 1 verre de vin blanc 1 cc de fu met de poisson 4 0 g de farine le jus d' 1/2 petit citron 20 g de beurre + 40 g 2 jaunes d'oeufs 15 cl de crème fraîche 2 CS de persil haché...
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Par ghislaine17 dans Viande = Porc, Boudin le 9 Mars 2017 à 10:38...farine 1 CS de curry ... je n'ai mis que 2 cc de curry et c'était suffisant pour le goût 10 cl de vin blanc ... j'ai mis du Muscat 15 cl de crème fraîche liquide une grosse noix de beurre sel, poivre rajout : 1 pincée de piment d'Espelette Emincer la viande en fines...
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Par ghislaine17 dans Fruits de mer le 4 Novembre 2016 à 14:30...St-Jacques avec corail 2 flacons de girolles soit 370 g net égoutté 2 échalotes 20 cl de Muscat (ou de vin blanc) 20 cl de crème fraîche épaisse 15% 40 g de beurre 1 CS de persil haché sel, poivre Enlever les noix de St Jacques de leur coquille, les rincer, les égoutter et les...
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Par ghislaine17 dans Viande = Boeuf, Veau le 10 Février 2015 à 08:15...épluchées et coupées en rondelles 4 ou 5 pommes de terre (env. 600 g) épluchées et coupées en morceaux 50 cl de vin rouge de Bourgogne 2 CS de farine 3 cc de fond de veau dilué dans 10 cl d'eau chaude 50 g de beurre 3 feuilles de laurier 3 branches de thym ... mon mélange...
**Entre 2 balades, les recettes gourmandes de Ghislaine17 **
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