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Par ghislaine17 dans Poissons le 12 Mai 2021 à 11:06...700 g 400 g de pommes de terre à chair ferme 2 tomates 1 gros oignon 1 cc d'ail en poudre 15 cl de vin blanc … du Muscat 2 cc d'herbes (mon mélange thym/romarin) de l'huile d'olive sel, poivre Préchauffer le four à 220°C. Éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles très...
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Par ghislaine17 dans Poissons le 5 Avril 2021 à 10:28...cuire … déjà coupée en 2 pour servir dans les assiettes 1 belle poignée de tomates-cerise 10 cl de vin blanc (ou Muscat) 10 cl d'eau + 1 cc de fumet de poisson 1 filet d'huile d'olive 1 échalote ½ citron 10 cl de crème fraîche 1 belle CS de persil haché sel,...
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Par ghislaine17 dans Viande = Porc, Boudin le 3 Mars 2021 à 11:22...mignon dans le beurre et l'huile, ajouter les échalotes et faire dorer un instant. Diluer le fond de veau dans le vin et verser dans la cocotte, ajouter sel/poivre et faire cuire à couvert et à feu doux pendant 25 minutes en mélangeant de temps en temps. A la fin du temps, mettre la crème et...
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Par ghislaine17 dans Poissons le 26 Janvier 2021 à 10:52...boîte de bisque de homard soit 400g env. 800 g de lotte épluchée et coupée en morceaux 10 cl de vin blanc (remplacé par du Muscat) 10 cl d'eau 15 cl de crème liquide 2 belles échalotes 600 g de pommes de terre fermes 250 g de champignons de Paris 3 CS d’huile...
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Par ghislaine17 dans Viande = Porc, Boudin le 7 Décembre 2020 à 10:49...(ou 300 g de champignons frais) 1 grosse échalote épluchée et émincée 1 cc de Maïzena 15 cl de vin blanc 20 cl de crème fraîche liquide entière du beurre sel, poivre Les légumes : Laver, éplucher carottes et poireau, les couper en rondelles. Les mettre dans une...
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Par ghislaine17 dans Viande = Porc, Boudin le 29 Septembre 2020 à 11:28...coupé en tranches un peu épaisses 2 CS d'huile d'olive 1 cc de piment d’Espelette 10 cl de vin blanc ou comme moi, du Muscat 1 belle CS de fond de veau 15 cl d'eau sel, poivre de la ratatouille (faite maison sans poivron et préparée la veille pour accompagner du...
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Par ghislaine17 dans Volaille = Poulet, Dinde le 2 Mars 2020 à 17:56...aromatiques ... 1 CS de mon mélange thym/romarin 20 cl d'eau chaude + 1 cube de bouillon de volaille 10 cl de vin blanc de l'huile d'olive sel, poivre en accompagnement : des pâtes du parmesan (facultatif) Éplucher et couper les carottes en rondelles, éplucher et...
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Par ghislaine17 dans Volaille = Poulet, Dinde le 30 Octobre 2019 à 11:39...pommes de terre moyennes 1 grosse échalote épluchée et émincée 15 cl de crème fraîche 15% 15 cl de vin blanc de la farine 2 CS de persil haché margarine 60% (ou beurre) sel, poivre Fariner tous les morceaux d'osso-buco dans une assiette et réserver. Dans un...
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Par ghislaine17 dans Boisson - Sirop le 28 Août 2018 à 11:52Vin de pêches J'ai repris la recette faite pour le Vin de fraises mais, cette fois, avec des pêches Pour 1 bouteille de 75 cl de vin blanc : 500 g de pêches assez mûres ... pour moi des blanches 70 g de sucre en poudre ... voir plus suivant le vin choisi et la saveur des fruits ...
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Par ghislaine17 dans Boisson - Sirop le 21 Août 2018 à 14:46Vin de fraises Source : Fiche d'un magazine Pour 1 bouteille de 75 cl de vin blanc : 400 g de fraises parfumées 60 g de sucre en poudre ... voir plus suivant le vin choisi et la saveur des fruits Rincer, essuyer et équeuter les fraises puis les mixer grossièrement. Verser la...
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