• Tajine de poulet aux carottes et olives

    TAJINE DE POULET AUX CAROTTES ET OLIVES 
    Source : Magasin Shoppi - recette revue à ma façon

    Tajine de poulet aux carottes et olives

     Pour 6 personnes :

    1 poulet coupé en morceaux (j'ai pris 6 cuisses de poulet)
    1 kg de carottes
    15 olives noires (j'ai mis autant d'olives vertes)
    3 CS d’huile d’olive
    2 gousses d’ail (j'ai mis de l'ail en poudre)
    1 cc de gingembre 
    1 cc de cumin moulu (pas de cumin mais j'ai mis un mélange d'épices marocaines)
    4 CS de miel liquide
    20 cl de bouillon de volaille
    1 oignon
    4 brins de persil plat hachés, sel, poivre
    Semoule en accompagnement (j'ai pris un sachet Epices du Monde Tipiak)

     

    Epluchez les carottes et émincez-les en rondelles d’un demi-centimètre d’épaisseur.
    Faites revenir l’oignon émincé dans 2 CS d’huile d’olive. Réservez et remplacez par le poulet. Faites dorer les morceaux de volaille 5 min à feu vif.
    Baissez le feu. Remettez les oignons, ajoutez les épices, le miel, le bouillon et les carottes. Faites cuire 30 min. 10 min avant la fin de cuisson, ajoutez les olives.
    Servez très chaud parsemé de persil haché avec de la semoule épicée en accompagnement

    Observation : super bon !

    Tajine de poulet aux carottes et olives

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  • Commentaires

    1
    Mardi 13 Novembre 2007 à 15:57
    Hummm bonne recette, je pense esayer mais faire au wok, je n'ai pas de tajine.
    2
    Jeudi 15 Novembre 2007 à 15:21
    Ghislaine58
    Le tajine est juste là pour présenter à table d'une jolie façon ... j'ai une cocotte en fonte avec laquelle je fais mijoter mes plats.
    3
    Mercredi 21 Novembre 2007 à 17:11
    Mélanie
    J'aime beaucoup les carottes!!! Et les olives encore plus! Je vais surement tester ce tajine! Merci pour la recette!
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