• Tarte auvergnate

     

    TARTE AUVERGNATE
    Source : Fiche d'un ancien magazine

     

    Tarte auvergnate

     

    Pour 6 personnes :
    1 pâte feuilletée
    125g de bleu d'Auvergne
    200g de champignons de Paris
    75g de cerneaux de noix
    150g de crème fraîche
    1 oeuf
    le jus d'un citron
    poivre

     

    Nettoyer et émincer les champignons. Les faire revenir avec une noix de beurre dans une poêle pendant 5mn sur feu vif. Les arroser de jus de citron, couvrir et baisser le feu, prolonger la cuisson de 10mn.

    Ecraser le fromage avec une fourchette. Le placer dans un saladier, ajouter la crème, l'oeuf, 50g de morceaux de noix. Poivrer.

    Etaler la pâte avec sa feuille de cuisson dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette. Verser la préparation au fromage et ajouter les champignons en les enfonçant légèrement.

    Mettre au four préchauffé à 210° pendant 40mn. Sortir la tarte et la décorer avec le reste des cerneaux de noix. Servir aussitôt avec une salade verte.

    Observation : Au début, la préparation recouvre à peine la pâte et on a l'impression qu'il manque de la garniture ... mais en cours de cuisson, la pâte s'appaissie et donne un bel aspect de tarte gourmande. Quant au goût, la famille a tellement apprécié qu'elle m'a demandé de garder la recette pour la refaire !

     

    Tarte auvergnate

     

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  • Commentaires

    1
    Lundi 21 Juin 2010 à 10:00
    lolo
    hum, quelle jolie tarte gourmande !
    2
    Lundi 21 Juin 2010 à 10:32
    axoulle
    voila une tarte comme je les aimes bravo
    3
    Lundi 21 Juin 2010 à 13:00
    je ne peux qu'aimer cette tarte vu mes origines auvergnates...
    4
    Lundi 21 Juin 2010 à 14:07
    La Toile de Jeanne
    Bonjour Ghislaine, et bon retour, en souhaitant que vous avez passé de très bonnes vacances ...
    Que de bonnes choses dans cette recette, à déguster sans modération ?.... bon lundi - bise - jeanne
    5
    Lundi 21 Juin 2010 à 15:51
    babouchka
    Huumm, je note ta recette; Merci.
    6
    Eva
    Lundi 21 Juin 2010 à 16:26
    Eva
    Très belle tarte, j'adore !
    Bisous
    7
    Mardi 22 Juin 2010 à 02:28
    mmm j'adore cette tarte :)
    8
    Jeudi 5 Août 2010 à 16:56
    helene06
    super tentante cette tarte!
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