• Tarte aux myrtilles et à l'alsacienne

     

    Tarte aux myrtilles et à l'alsacienne

    Source :   Blog LesBonsRestaurants   ...   recette légèrement revue à ma façon

     

    Tarte aux myrtilles et à l'alsacienne

     

     

     

    Pour 6 à 8 parts :

    1 pâtes brisée ... pour moi, une pâte sablée
    500 g de myrtilles ... 1 sachet surgelé de 450 g
    100 g d'amandes en poudre ... j'ai mis que 80 g
    2 oeufs ... j'ai mis 3 petits oeufs
    20 cl de crème fraîche liquide
    1 sachet de sucre vanillé
    50 g de sucre en poudre (peut-être un peu plus, voir Obs)

     

     

    Si comme moi des myrtilles surgelées, les mettre à décongeler dans un plat.
    Préchauffer le four à 180°C

    Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée (ou sablée). Piquer le fond à l'aide d'une fourchette.

    Faire cuire la pâte à blanc pendant 10 min dans un four à 180°C ... pour cuire à blanc, je dépose une feuille d'alu que je recouvre d'haricots blancs (après refroidissement, je les conserve dans un bocal fermé afin de les utiliser pour une prochaine fois).

    À la sortie du four, recouvrir le fond de pâte avec la poudre d'amande. Disposer les myrtilles dessus.
    Mettre à cuire la tarte ainsi garnie pendant 15 min à 180°C.

    Pendant ce temps, casser les œufs dans un saladier. Ajouter la crème liquide, les sucres et fouetter énergiquement jusqu'à obtention d'un appareil homogène. Verser cette crème sur les fruits. Remettre à nouveau au four pendant 20 min à 180°C.

    Laisser tiédir et disposer la tarte sur un plat de service. Servir tiède ou froid.

     

    Observation : Au moment de la dégustation (tarte à température ambiante) et dès la 1ère bouchée, la dose de 50g de sucre a paru légère, chacun a donc rajouté sur chaque part une pincée de sucre glace sur les fruits et nous avons mis au micro-ondes une quinzaine de secondes ... ainsi la part tiédie avec les fruits un peu plus sucrés nous a fait un rendu très agréable et nous avons tous bien apprécié cette jolie tarte !!! 

    PS : Merci à Sylvie pour cette très bonne recette ... mes petits changements n'enlèvent rien à la qualité de sa recette initiale (à découvrir d'autres recettes sur son blog - cliquer sur le lien tout en haut).

     

    Tarte aux myrtilles et à l'alsacienne

     

    Tarte aux myrtilles et à l'alsacienne

     

    Tarte aux myrtilles et à l'alsacienne

     

     

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  • Commentaires

    1
    Dimanche 17 Mars à 13:26

    Miam, ça sent les vacances, avec des souvenirs de cueillette en montagne.....

    Merci Ghislaine et Bisous! smile

    2
    Dimanche 17 Mars à 14:45

    Hummmmm quand je vois la part qui m'attend je dis OUI bravo pour cette jolie gourmandise. bisous 

    3
    Mardi 19 Mars à 11:37

    Merci pour ce clin d'oeil! Ces petits changements doivent apporter beaucoup de gourmandise à cette recette! Je te prends une photo pour te mettre à l'honneur sur notre blog. Merci encore. Bisous. Sylvie.

    4
    Mardi 19 Mars à 11:39

    Je n'arrive pas à te prendre une photo. Si tu le veux tu peux m'en envoyer une que je publierai sur notre blog. Bisous et bonne journée. Bisous. Sylvie.

      • Mardi 19 Mars à 18:32

        coucou Sylvie, merci encore pour ta belle recette, j'ai essayé de mettre une photo dans la réponse de la messagerie, mais je crois que je peux aussi passer par là, j'espère que tu auras la photo par ce biais.  Gros bisous

    5
    Mercredi 20 Mars à 22:19

    Quelle belle tarte bien gourmande, je devine le parfum qu'elle dégage

    Passe une belle soirée

    Bisous

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    6
    Jeudi 21 Mars à 10:11

    coucou Mireille, Mamounet, Sylvie, Moune, merci pour vos gentils commentaires, bisous à toutes

    7
    vale13
    Samedi 30 Mars à 18:18
    vale13

    coucou, j'aime trop les myrtilles et ta tarte me fait tellement envie.. bisous et bon we

      • Lundi 1er Avril à 09:52

        Merci Vale, mais suivant le goût des fruits, voir la dose de sucre, bisous

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