• Tarte aux pommes et crème de spéculoos

     

    Tarte aux pommes et crème de spéculoos

    Source : Blog Les délices de thithoa   et  Blog Cuisine et citations

     

    Tarte aux pommes et crème de spéculoos

     

     Pour 6 à 8 personnes :

    1 pâte brisée (ou pâte feuilletée)

    5 ou 6 belles pommes

    10 CS de pâte spéculoos ... c'est trop, ne mettre que 5 CS (voir Obs. *)

    un peu de sucre cassonade

    rajout : de la gelée de fruit

     

     

    Etaler la pâte feuilletée dans le moule avec sa feuille de cuisson et piquer le fond.

    Mettre les cuillères de pâte spéculoos dans un bol, faire chauffer au micro-ondes juste quelques secondes pour la rendre plus liquide, puis l'étaler sur la pâte feuilletée.

    Peler et couper en lamelles les pommes et les répartir sur la crème de spéculoos.

    Saupoudrer légèrement de cassonade sur les pommes et mettre à cuire dans le four préchauffé à 180° pendant environ 25 à 30 minutes.

    A la sortie du four et afin de donner un beau brillant, badigeonner à l'aide d'un pinceau de cuisine le dessus avec de la gelée de fruit ... pour moi, ma gelée de cidre.

    Servir tiède pour que la pâte spéculoos reste un peu "crème" autour des pommes.

     

    Tarte aux pommes et crème de spéculoos

     

    Observation : (*)  J'ai mis la dose de pâte spéculoos du 1er blog mais à la dégustation elle devient un peu écoeurante ... j'ai fait des recherches sur le net et je me suis aperçue que le 2ème blog n'avait mis que 5 CS ... je pense que c'est un bon compromis et la prochaine fois je ne mettrai que ça.

    Du fait de ce souci gustatif, j'ai fait des plus petites parts et j'ai servi avec une boule de glace vanille, ainsi la glace qui fond doucement sur les pommes tièdes a redonné un peu de légèreté.

    Pour conclure : L'accord entre la pomme et le spéculoos est délicieux, il suffit juste d'être raisonnable avec la dose de la pâte spéculoos.

     

    Tarte aux pommes et crème de spéculoos

     

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  • Commentaires

    1
    Mercredi 28 Octobre 2015 à 11:50

    A tester ! j'avais fait une tarte tatin aux spéculoos c'était bon aussi ! cool

    2
    Mercredi 28 Octobre 2015 à 13:10

    Très gourmande, j'ai bien envie de tester!

    3
    Mercredi 28 Octobre 2015 à 18:40

    Bravo Ghislaine, quelle belle tarte! Je ne connais pas la crème de spéculos, il faudra que je regarde.

    Bisous

    4
    vale13
    Samedi 31 Octobre 2015 à 16:10
    vale13

    Magnifique tarte et surement excellente, j'aimerais trop un morceau ! bisous

    5
    Samedi 31 Octobre 2015 à 17:43

    coucou Gigi, Lakiwi, Mireille, Vale, oui une tarte très bonne mais comme je l'ai indiqué : attention à ne pas mettre trop de pâte de spéculoos, bisous à toutes

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