Battre au fouet les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter lait, yaourt, vanille puis la farine peu à peu jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse.

Abaisser la pâte feuilletée et foncer un moule à tarte. Disposer les pommes épluchées et coupées en grosses lamelles sur le fond de pâte feuilletée. Verser la crème sur les pommes.

Faire cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant 40 à 45 minutes.

A la sortie du four, napper le dessus d'un peu de confiture de poires ou autre (perso : à la pêche). Laisser tiédir avant de démouler.

Observation : une tarte bien garnie d'une crème moelleuse et des pommes fondantes …. un délice !