• Tarte Poire et Chocolat

     

    TARTE POIRE ET CHOCOLAT
    Source : Livret de la marque anciennement Dr.Oetker

    Tarte Poire et Chocolat

    Pour 8 à 10 personnes :
    1 pâte sablée
    1 grande boîte de poires au sirop soit 450g de poires égouttées
    1 sachet de préparation de crème pâtissière ... perso, j'ai pris la marque Alsa
    1 blanc d'oeuf
    Pour le glaçage :
    15 cl de crème liquide
    1 CS de cacao en poudre
    80g de chocolat au lait dessert
    80g de chocolat noir dessert
    des amandes effilées (facultatif)

     

     

    Préparer la crème pâtissière avec 50 cl de lait en suivant les instructions sur le paquet. Laisser refroidir.

    Egoutter les poires au sirop et réserver sur un papier absorbant.

    Monter le blanc en neige et l'incorporer doucement à la crème pâtissière tiède ou froide.

    Disposer la pâte sablée dans un moule à tarte avec sa feuille de cuisson et piquer le fond avec une fourchette. Verser uniformément la crème et disposer les moitiés de poires faces bombées vers le haut. Mettre la tarte à cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 25mn. A la sortie du four, laisser refroidir la tarte pendant 1 heure dans son moule.

    Préparer le glaçage : dans une casserole, mélanger la crème liquide avec la poudre de cacao et faire chauffer à feu doux. Une fois la crème chaude, mettre à fondre les chocolats au lait et noir cassés en morceaux et remuer énergiquement jusqu'à l'obtention d'une masse lisse.

    Mettre la tarte sur un plat de service et napper le dessus du glaçage au chocolat. Parsemer éventuellement d'amandes effilées et mettre au frais pendant 3 heures. Lors de la découpe, le glaçage doit se tenir mais être légèrement mou.

    Tarte Poire et Chocolat

     

    Observation : Le blanc en neige dans la crème pâtissière permet, après cuisson, d'avoir une crème légèrement montée façon clafoutis. Un dessert assez copieux, d'où le choix entre 8 et 10 parts selon les envies. Au final, une tarte gourmande et très bonne !!!

    Tarte Poire et Chocolat

     

    « Quiche au jambon de poulet et aux petites aspergesPains en épis - 2ème »

    Tags Tags : , , , , ,
  • Commentaires

    1
    Jeudi 3 Avril 2014 à 13:04
    LadyMilonguera

    Quelle chouette idée cette tarte !!!!

    2
    joelle02
    Jeudi 3 Avril 2014 à 19:09

    humm qu' elle doit être bonne cette tarte.

    Bisous.

    Joëlle

    3
    Jeudi 3 Avril 2014 à 19:26

    coucou Lady et Joelle, merci pour votre passage

    4
    Dimanche 6 Avril 2014 à 15:12

    Une délicieuse tarte qui me plaît bien !

    5
    Mardi 8 Avril 2014 à 18:49

    je n'avais pas lu cette bonne recette, ton article s'est placé dans les spam

    Humm rien qu'avec les yeux je me régale

    Passe une belle soirée

    Bisous

    6
    Mardi 8 Avril 2014 à 19:14

    coucou Kapriss et Moune, merci pour votre passage .... et je ne sais pas pourquoi mon blog a été mis en "spam" mais j'espère que cela ne va pas se renouveler.

    7
    vale13
    Jeudi 17 Avril 2014 à 19:11
    vale13

    voilà une recette qui doit être très gourmande en saveur ! j''aime beaucoup l'association poires-chocolat. yes

    8
    Jeudi 17 Avril 2014 à 20:58

    coucou Val, attention toutefois : gourmande mais copieuse ... à manger avec modération lol !!! bisous

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :