• Tartelettes au Lemon curd

     

    TARTELETTES AU LEMON CURD
    Source : Fiche d'un ancien Santé Magazine

     

    Tartelettes au Lemon curd

     Pour mes tartelettes :
    1 pâte brisée + mon Lemon curd --> voir ICI
     
    Pour les tartelettes du magazine :
    1 pâte sablée ou brisée + la crème au citron comme ci-dessous :
    3 citrons, 150g de sucre, 1 gousse de vanille, 3 oeufs, 15cl de crème liquide
    Procéder de la même façon que pour mon Lemon curd, il faut juste mettre de la crème à la place du beurre. Laisser épaissir sans cesser de remuer (6 à 8 mn)

     

    Préchauffer le four à 200°

    Découper 8 fonds de tartelette dans la pâte à tarte. Garnir d'un bout de feuille de cuisson ou d'alu et par-dessus des haricots blancs. Faire cuire à blanc pendant 10mn.

    Après la 1ère cuisson, ne pas éteindre le four, enlever la feuille de cuisson et les haricots blancs.

    Répartir du Lemon curd dans chaque tartelette ... perso, j'ai mis 3cc dans chaque.

    Remettre au four pendant 20 à 25mn.

    Servir frais avec ou sans déco ... perso : nature, tranchette de citron, mini-meringue, sucre glace, chantilly

    Observation : même P'tit mari qui n'est pas trop dessert au citron a beaucoup aimé ... bon ok, il a un peu triché avec la meringue et la chantilly ... mais je lui pardonne car il m'a dit que mes tartelettes étaient extra !

    Nota : La prochaine fois, je ferai la crème du magazine, à savoir si la crème liquide change le goût par rapport au beurre ... affaire à suivre ...

     

    Tartelettes au Lemon curd

     

     

    Tartelettes au Lemon curd

     

    « Lemon curdPaupiette de dinde et sa sauce au muscat, gelée de citron et moutarde à l'ancienne »

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  • Commentaires

    1
    Mercredi 19 Mai 2010 à 10:45
    laetitialily
    Humm ça me donne l'eau à la bouche!!
    2
    Mercredi 19 Mai 2010 à 17:26
    loloa
    un régal tes tartlettes! je croque! bisous!
    3
    Mercredi 19 Mai 2010 à 17:28
    Marielle
    mmuuummmm que du bonheur j'adore tellement la tarte aux citrons !! et celle là à l'air vraiment délicieuse merci pour la recette et cette belle présentation qui donne tjrs très envie de lécher l"écran !!
    4
    Mercredi 19 Mai 2010 à 17:57
    loli05
    j'adore les tartes au citron!!
    5
    Jeudi 20 Mai 2010 à 07:27
    babouchka
    J'ai justement fait du lemon curd hier matin. Tes tartelettes sont superbes!
    6
    nicole
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:27
    nicole
    j'adore le gout du citron et ta recette m'a donné très envie - gros bisous à vous
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