• Terrine de poulet

    TERRINE DE POULET
    Source : dans un magazine
     
     

    Terrine de poulet


    Pour un moule à terrine (à cake) de 20cm X 12cm ... j'ai fait 14 parts

    500g de filets de poulet
    15g de beurre
    10cl de porto blanc (j'ai mis du muscat)
    1 pincée de muscade
    1 pincée de cannelle
    2 oignons doux
    3 oeufs
    10cl de crème liquide
    sel, poivre
    1 poignée de persil

     
     
    Couper en cubes 250g de poulet, éplucher et émincer les oignons.
    Faire dorer les dés de poulet dans le beurre avec les oignons, laisser compoter et mouiller avec le vin. Laisser réduire.
    Hacher le reste du poulet, ajouter la crème, les oeufs, les épices, sel, poivre, persil haché, mixer le tout.
    Mélanger la viande hachée et la compotée.
    Remplir une terrine beurrée et farinée de la préparation et enfourner au bain-marie à 200° pendant 1 heure.
    Servir avec salade, tomates, cornichons et mayonnaise


    Observation : une entrée légère et parfumée ... qui a été très appréciée !

    Terrine de poulet

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  • Commentaires

    1
    Samedi 7 Novembre 2009 à 13:00
    Maiwenn
    Moi qui suis fan de terrines, quand je vois que ta recette en plus est légère, je ne peux qu'adopter. Merci pour cette belle recette !
    2
    Eol
    Samedi 7 Novembre 2009 à 18:08
    Eol
    Belle terrine qui nous plairait avec le poulet. Avec l'alcool, je ne connaissais pas.
    3
    Samedi 7 Novembre 2009 à 19:02
    laetitialily
    Elle me plait bien cette recette!
    4
    Samedi 7 Novembre 2009 à 22:17
    Eliane
    trop bien fait cette terrine je note

    bisous et belle fin de soirée
    5
    Dimanche 8 Novembre 2009 à 08:58
    la Cine
    Merci pour cette recette; encore une à essayer! la terrine de surimi plaît beaucoup autour de moi... Bon Dimanche, La Cine
    6
    Dimanche 8 Novembre 2009 à 22:54
    choupette88
    Hum...si je pouvais passer ma main à travers l'écran...je me servirais !!
    bonne nuit
    bisous
    7
    Dimanche 15 Novembre 2009 à 19:40
    marie
    je fais une recette un peu différente avec des tomates confites et du basilic pour une version plus estivale. je trouve les terrines tellement pratiques
    8
    Mardi 15 Décembre 2009 à 10:20
    helene06
    très appétissante cette terrine!
    9
    Pascale
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:28
    Pascale
    miam ça a l'air bon !
    bon dimanche, bisous
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