• Tranche d'agneau et sa sauce à la menthe

     

    SAUCE A LA MENTHE
    Source : Fiche d'un supermarché qui recommande de servir cette sauce avec de l'agneau.

    Tranche d'agneau et sa sauce à la menthe

     

    Pour un petit bol, soit pour environ 4 personnes :
    1 belle poignée de menthe fraîche
    1 cc de sucre
    1 CS d'eau bouillante
    1 pot de yaourt
    quelques gouttes de jus de citron ... pas mis
    1 pincée de sel

     

     

    Laver et sécher les feuilles de menthe, les mixer avec le sucre.

    Ajouter l'eau bouillante et mélanger jusqu'à dissolution complète du sucre.

    Ajouter le yaourt jusqu'à l'obtention du parfum de menthe souhaité.

    Compléter avec quelques gouttes de citron, saler selon votre goût.

    Perso, j'ai servi à l'assiette cette sauce à la menthe dans un mini-beurrier individuel avec une tranche d'agneau et une poêlée de légumes à la bretonne.

     

    Observation : Un peu perplexe, j'ai essayé cette sauce pour utiliser de la menthe du jardin ... le goût à la petite cuillère n'est pas vraiment top ... mais une fois que l'on trempe le bout de viande dedans, on apprécie ce petit goût de fraîcheur ! Même P'tit Mari a laissé de côté sa moutarde pour venir piocher dans la mini-coupelle, c'est pour dire !!!

    Tranche d'agneau et sa sauce à la menthe

     

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  • Commentaires

    1
    vale13
    Mercredi 9 Juillet 2014 à 06:47
    vale13

    Comme elle est jolie ta menthe, j'en ai une qui pousse de manière anarchique et qui est vraiment moche !!! en tout cas cette sauce à la menthe me laisse perplexe !!!! 

    2
    Mercredi 9 Juillet 2014 à 10:43

    coucou Vale, tu as raison moi aussi très perplexe mais assez curieuse pour essayer .... et c'était pas mal du tout !

    3
    Mercredi 9 Juillet 2014 à 13:07

    Je suis sûre que cette sauce à la menthe doit être bien savoureuse. J'en ai un peu....(beaucoup) dans le jardin et j'aime encore bien l'utiliser en cuisine. Je n'ai encore jamais été déçue par cette saveur qui peut paraître particulière dans un plat salé! Bises. Sylvie.

    4
    Mercredi 9 Juillet 2014 à 14:34

    coucou Sylvie, oui moi aussi j'aime beaucoup la menthe et qui peut parfois donner un petit oriental dans certains plats, c'est divin ! bisous

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