-
Travers de porc caramélisés
Travers de porc caramélisés
Source : Fiche de mon classeur
Pour 4 personnes :
800 g de travers de porc
1 oignon
240 g de riz
Marinade :
4 CS de miel liquide
2 CS de sauce soja
1 cc rase de gingembre en poudre
1 cc rase de cannelle en poudre
1 cc de fond de volaille
20 cl d'eau
sel, poivre
Couper les travers de porc entre chaque os afin d'avoir plusieurs morceaux. Les poser dans un plat à gratin.
Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients de la marinade et verser sur la viande. Couvrir avec un film alimentaire et laisser mariner 2 h au frais.
Préchauffer le four à 200°C.
Eplucher et émincer l'oignon, le faire revenir à la poêle avec un peu de beurre.
Enlever le film alimentaire du plat, verser les morceaux d'oignon dans la sauce et mettre à cuire dans le four pendant environ 1 h en retournant et en arrosant la viande régulièrement avec la marinade ... perso, en fin de cuisson la sauce doit être sirupeuse mais attention toutefois à ce qu'elle ne colle pas trop au plat, au besoin rajouter 1 ou 2 CS d'eau.
15 mn avant la fin de la cuisson des travers, faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée.
Servir les travers de porc dès la sortie du four avec le riz en accompagnement.
Observation : Une viande et une sauce caramélisées à souhait ... voilà un plat asiatique qui nous fait voyager délicieusement !!!
Tags : plat, viande, porc, travers, caramélisés, asiatique
-
Commentaires
Trop bon!
Ils sont magnifiquement bien caramélisés tes travers de porc
Passe un bon week-end Ghislaine
Bisous
coucou Mamounet et Moune, merci pour vos beaux compliments et je vous confirme c'était un pur régal !! bisous à vous 2
hummm, très appétissant. En plus d'être excellent, les travers avec une sauce barbecue sont délicieux. Les photos donnent envies. Merci.
-
Dimanche 15 Novembre 2015 à 21:06
Juste pour vous prévenir que suite à une mise en demeure, le site othermomix est devenu http://www.omothermix.com/
-
5vale13Dimanche 1er Février 2015 à 20:54humm c'est trop beau, heureusement que tu es là pour me donner des idées car quand je fais les travers de porc, c'est basique juste grillés mais là ça doit être une tuerie !
Merci Othermomix, en effet à toutes les sauces c'est un plat tellement bon !
Merci Vale, si tu aimes le sucré/salé tu vas aimé aussi ce plat ... nous aussi cette viande on l'a fait plutôt en grillade, mais cette recette façon asiatique est extra !
Suivre le flux RSS des commentaires
Ajouter un commentaire
Ta sauce est bien réussie j'adore le brillant ! J'en fais souvent à la maison et surtout au barbecue, un pur délice. Bisous