• Velouté d'endives

    Par ghislaine17 dans Légumes = soupe, velouté le 13 Octobre 2008 à 08:50
     
    VELOUTE D'ENDIVES
    Source : Mélange d'une recette diététique et d'une recette WW
     
     

    Velouté d'endives

     
    Pour 4 personnes :
    4 belles endives (garder quelques feuilles pour la déco)
    200g de pommes de terre
    3 cc de margarine
    2 cc de sucre
    50cl d'eau
    50cl lait écrémé
    1 cube de bouillon de volaille dégraissé
    sel, poivre
    1 CS crème fraiche 15%

     

    Laver les endives, enlever le cœur des endives pour éviter l'amertume, les couper en petits morceaux.

    Eplucher et couper les pommes de terre en petits morceaux.

    Faire revenir les endives dans le faitout avec la margarine, ajouter le sucre, mélanger et laisser 2 mn sur le feu.

    Ajouter le lait, l'eau, le cube, les pommes de terre et laisser à feu moyen 20mn.

    Mixer le tout, ajouter sel, poivre, crème et bien mélanger.

    Servir avec quelques bâtonnets d'endives et du persil pour la déco


    Observation : 1ère fois que je fais une soupe d'endives ... p'tit mari avait un petit doute à cause de l'amertume que donne ce légume .... et surprise .... un velouté tout en douceur, sans arrière-goût, bref un délice !

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  • Commentaires

    1
    babouchka
    Lundi 13 Octobre 2008 à 10:21
    babouchka
    Miam, miam...
    Répondre
    2
    lesmainsblanches
    Lundi 13 Octobre 2008 à 19:06
    lesmainsblanches
    et bien moi elle me plait ta soupe ma belle ,la j'en ai encore au frigo pour 2 jours et dés que je ferais celle çi ,pour le soir elle est bien complette. comment vas tu ,hier pas le temps de passer sur les blogs, n'y sur le mien aussi!!c'etait dimanche famille et cela fait du bien. gros gros bisous mes amoureux et a très vite. nous allons diner,mes puces viennent de mettre le couvert. momo
    Répondre
    3
    suzy
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:29
    suzy
    Cette soupe je la trouve trop bonne

    C'est la 2ème fois que je la fait, mais cette fois ci comme je n'avais plus de lait écrémé il a fallu prendtre du demi-écrémé

    Par contre pour moi comme je fais régime , il me faut comptabiliser les étoiles

    Merci pour cette bonne recette de soupe Gyslaine
    Répondre
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