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Velouté de betteraves et de courgettes
VELOUTE DE BETTERAVES ET DE COURGETTESSource : Fiche d’un magazineLaver les courgettes (perso : j’ai enlevé le peau) et les couper en rondelles.
Mettre dans un faitout avec 1 l d’eau et le cube de bouillon et faire cuire à feu moyen 20 mn.
Ajouter la betterave coupée en petits morceaux et donner un bouillon.
Ajouter la crème de gruyère et mixer le tout. Servir bien chaud.
Observation : le mélange de ces 2 légumes est très réussi : une saveur veloutée à souhait !
Tags : potage, velouté, betterave rouge cuite, courgettes, crème de gruyère, bouillon de volaille dégraissée