• Velouté de carotte au curry

    Par ghislaine17 dans Légumes = soupe, velouté le 11 Janvier 2008 à 11:28

    VELOUTE DE CAROTTE AU CURRY
    Source : Livre de recettes WW

    Velouté de carotte au curry

    Pour 4 personnes  :
    4 carottes
    1 oignon (pas mis)
    2 petites PdeT
    1 litre d'eau
    1 cube de bouillon de volaille dégraissé
    1 cc de curry
    8 cc de crème fraiche 15%

     

     

    Une fois les légumes lavés, épluchés et coupés, les mettre dans le faitout avec l'eau, le cube de bouillon et le curry. Laisser cuire pendant 30 mn .  Mixer (ajouter un peu d'eau si la soupe parait trop épaisse).

    Saler et poivrer (moi j'ai pas mis trouvant que le cube et le curry assaisonnent suffisamment).

    Verser dans les assiettes, mettre 2 cc de crème dans chaque assiette, présenter avec un brin de persil.

     

    « Galette des Rois WWSoufflé au chou-fleur »