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Velouté de champignons
VELOUTE DE CHAMPIGNONSSource : Recette WWEplucher et couper les pommes de terre en morceaux.
Nettoyer et couper les champignons en morceaux (garder quelques morceaux pour la déco).
Faire fondre la margarine dans une casserole, y ajouter les champignons et faire revenir 5 minutes. Délayer la tablette de bouillon en l'ajoutant dans la casserole avec le litre d’eau. Ajouter les morceaux de pommes de terre, couvrir et faire cuire 30 minutes à petits frémissements.
Mixer le contenu de la casserole, ajouter la crème fraîche et mixer de nouveau.
Décorer avec les tranches de champignons et quelques brins de cerfeuil ou de persil.
Servir.
Tags : potage, velouté, champignons, pomme de terre, bouillon de volaille dégraissé, crème, persil