• Verrines "Tiramisu" au chocolat blanc et fraises

     
    VERRINES "TIRAMISU" AU CHOCOLAT BLANC ET FRAISES
    Source : sur une idée du blog Les recettes d'Amandine - recette revue à ma façon

     

     

    Pour 6 verrines :
    12 biscuits à la cuillère
    250g de mascarpone
    150g de chocolat blanc
    30g de sucre
    3 œufs
    300 g de fraises
    100 g de sucre

     

     

    Préparer le coulis de fraises : laver les fraises, les équeuter, les couper en morceaux puis les passer au mixeur avec les 100 g de sucre. Réserver.

    Faire fondre le chocolat blanc au bain marie.

    Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre les jaunes avec les 30 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter le mascarpone et le chocolat blanc fondu et fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.

    Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent.

    Dresser les verrines : déposer 1 biscuit à la cuillère coupé en 4 dans le fond de la verrine, verser du coulis de fraises, puis de la mousse au chocolat blanc, mettre à nouveau 1 biscuit coupé en 4 et finir par du coulis.

    Mettre au réfrigérateur au moins 5h avant la dégustation.

     

     

    Observation : La mousse est assez riche du fait du mariage chocolat blanc + mascarpone ... heureusement le coulis de fraises donne une note légère et rafraîchissante ... ce qui donne au résultat un dessert délicieux !!!

     

     

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  • Commentaires

    1
    Mardi 24 Juin 2014 à 11:20
    LadyMilonguera

    Chouette version de tiramisu...

    2
    Mardi 24 Juin 2014 à 21:45

    Très jolies verrines bien gourmandes

    Passe une bonne soirée

    Bisous

    3
    Mercredi 25 Juin 2014 à 18:22

    Tes verrines me mettent l'eau à la bouche. Bises. Sylvie.

    4
    Jeudi 26 Juin 2014 à 08:45

    Un dessert qui me parait frais et surtout de saison, il met l'eau a la bouche winktongue

    5
    Jeudi 26 Juin 2014 à 11:29

    coucou Lady, Moune, Sylvie et Fleur, merci pour votre passage, bisous à toutes

    6
    vale13
    Dimanche 13 Juillet 2014 à 13:26
    vale13

    hummm comme ça doit être bon !!!! 

    7
    Lundi 6 Juillet 2015 à 16:19

    C'est une bonne idée de présenter le tiramisu sous forme de verrine ! Je vais essayer, ça peut être un petit dessert très rafraîchissant pour cet été ! Merci pour le partage de la recette

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