• Cabillaud et sa sauce crémeuse aux crevettes et champignons

     

    Cabillaud et sa sauce crémeuse aux crevettes et champignons

    Une idée venue avec les ingrédients stockés dans le congélateur, réfrigérateur et placard

     

    Cabillaud et sa sauce crémeuse aux crevettes et champignons

     

    Pour 2 personnes :

    2 pavés de cabillaud (2 x 100g)
    200g de crevettes roses décortiquées et coupées en 2
    1 petite boîte de mini-champignons de Paris entiers mais que j'ai coupés en 2
    100g de riz basmati
    1 morceau de margarine 60%
    env. 10 cl de crème fraîche épaisse 15%
    env. 15 cl de lait écrémé
    2 cc rases de maizena
    de l'aneth en flacon
    sel, poivre

     

    Mettre les pavés de cabillaud dans de l'aluminium et dans un plat allant au four. Faire cuire en papillote dans un four à 240°C pendant 20 mn. Pendant ce temps, faire cuire le riz.

    Une dizaine de minutes avant la fin de cuisson du poisson et du riz, préparer la sauce :
    Dans un bol, délayer la maïzena avec le lait. Dans une casserole, verser la crème, le lait mélangé avec la maïzena, un morceau de margarine, sel, poivre, de l'aneth. Faire chauffer à feu doux en tournant avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une consistance de béchamel. Puis ajouter les morceaux de crevettes et de champignons, laisser réchauffer le tout quelques minutes à feu très doux et en remuant (au besoin, rajouter un peu de lait ou de maïzena suivant la consistance de la sauce).

    Servir à l'assiette : un pavé de cabillaud accompagné d'une portion de riz et d'une louche de sauce garnie de bouts de crevettes et de champignons.

     

    Observation : Une recette qui ressemble à certaines déjà faites sur le blog ... mais à la maison on adore et c'est toujours un régal !!!

     

    Cabillaud et sa sauce crémeuse aux crevettes et champignons

     

     

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  • Commentaires

    1
    Samedi 14 Janvier à 13:38
    Irisa
    J'aime bien ces recettes issues des réserves que l'on a , ça force l'imagination et c'est souvent délicieux , comme chez toi
      • Samedi 14 Janvier à 15:46

        coucou Irisa, merci pour ton passage, j'ai découvert ton blog riche en bonnes et belles recettes !!! ... et tes petits restes donnent bien envies !!!! bien amicalement.

    2
    Samedi 14 Janvier à 15:19
    Quel beau plat! Cette sauce est vraiment bien savoureuse. Bisous. Sylvie.
      • Samedi 14 Janvier à 15:47

        merci Sylvie, oui à la maison la crème est souvent de la partie dans les sauces, P'tit mari en raffole hihihi !!! Bisous

    3
    Dimanche 15 Janvier à 08:31

    Le genre de recette que j'aime bien réaliser aussi, c'est un régal! Bon week-end Ghislaine et bisous! smile

    4
    vale13
    Samedi 21 Janvier à 22:30
    vale13

    Un joli plat comme toujours ! bisous

    5
    Dimanche 22 Janvier à 10:54

    coucou Mireille et Vale, merci pour vos petits mots, bisous

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