• Chayottes farcies

     

    Chayottes farcies

    Source :   Blog LaCuisineEnAmateur

     

    Chayottes farcies

     

    Pour 3 personnes ... voir même pour 6 car la garniture d'1/2 chayotte est copieuse :

    3 chayottes
    200 g de lardons fumés
    1 gros oignon
    Béchamel : 20 g de beurre, 20 g de farine, 250 g de lait, muscade, sel, poivre
    250 g de mozzarella
    1 CS d'huile d'olive

     

     

    Laver les chayottes, les couper en deux et enlever le noyau. Les plonger dans de l'eau froide salée, porter à ébullition et les laisser cuire environ 20 à 30 mn suivant la grosseur du légume.

    Après ce temps, vérifier la cuisson en piquant la chair avec la pointe d'un couteau. Les récupérer à l'aide d'une écumoire, les laisser un peu refroidir, puis prélever la chair à l'aide d'une cuillère sans abîmer la peau. Garder les coquilles vides.

    Dans une poêle, faire revenir les lardons et l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Réserver.

    Préparer la béchamel : dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine en mélangeant avec une cuillère en bois. Verser le lait sans cesser de remuer et laisser sur le feu jusqu'à ce que la sauce épaississe ... au besoin, rajouter un peu de lait. Assaisonner avec muscade, sel, poivre.

    Dans un saladier, mélanger la chair des chayottes écrasée grossièrement avec une fourchette, les lardons et oignon, la béchamel. Mélanger et rectifier l'assaisonnement si besoin.

    Dans un plat à gratin beurré, déposer les coques des chayottes, les remplir de farce. Égoutter et couper la mozzarella en morceaux puis en parsemer sur chaque chayotte.

    Mettre à gratiner au four à 180°C pendant 10 à 15 mn. Servir aussitôt.

     

    Observation : Un assiette complète qui se suffit à elle-même, un délice !!!

     

     

    Chayottes farcies
    Chayottes farcies

     

     Chayottes farcies

     

     

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  • Commentaires

    1
    Dimanche 28 Octobre à 18:28

    mMMMH très joli et très appétissant!

    2
    Dimanche 28 Octobre à 18:36

    originales ces chayottes farcies, bonne fin de journée

    3
    Lundi 29 Octobre à 07:17

    Voilà un légume que je n'ai jamais utilisé, il va falloir que je regarde, car ta recette me plait bien.

    Merci Ghislaine et bisous! smile

     

    4
    Lundi 29 Octobre à 09:29
    Ca me paraît bien bon à voir tes photos ! Je n'ai jamais goûté aux chayotes. A remédier
    5
    Vale13
    Lundi 29 Octobre à 17:24
    Vale13

    Ça alors je ne connais absolument pas mais ça m’a l’air bien bon. Bises 

     

    6
    Lundi 29 Octobre à 17:41

    Je t'avoue que je ne connaissais pas les chayottes et que je viens d'aller voir sur le net! Je découvre un légume cuisiné de façon bien gourmande. Bisous. Sylvie.

    7
    Lundi 29 Octobre à 22:36

    Voilà un légume que je ne connaissais pas je l'ai découvert lors d'une balade à St Georges de Didonne, il y en avait de tomber à l'extérieur d'un jardin et j'ai demande à la personne qui nous accompagnait, elle connaissait ce légume

    Belle façon de le cuisiner

    Passe une belle soirée

    Bisous

    8
    Dimanche 4 Novembre à 16:16

    Merci à toutes pour votre passage, en effet moi aussi je ne connaissais pas ce légume des îles, je l'ai découvert l'année dernière et j'ai eu la chance que l'on m'en donne encore cette année, il est connu sous plusieurs noms (j'avais fais un article qui expliquait son origine). Je ne sais si on en trouve facilement dans le commerce, pour ma part je ne le trouve pas et je remercie des amis de mon village de m'en avoir donner un peu de leur jardin. Bisous à toutes et bonnes découvertes

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