Flan aux prunes et fromages blanc

Flan aux prunes et fromage blanc

Source : Exemples sur le Site AuFéminin , le Site Marmiton , le Site CuisineActuelle  - recette légèrement revue à ma façon

Pour 6 personnes : (ma liste d'ingrédients tient compte de mes changements)

500 g de prunes rouges
200 g de fromage blanc ... du Calin+ 0% qui est très onctueux
4 oeufs
20 g de farine
80 g de sucre en poudre
70 g de poudre d'amandes
1 CS de kirsch
1 poignée d'amandes effilées
du beurre pour le moule
du sucre cassonade

Préchauffer le four à 180°C

Laver, essuyer et dénoyauter les prunes, puis les disposer dans un plat à four beurré, la partie coupée sur le dessus.

Dans un saladier, battre les œufs avec le fromage blanc. Ajouter le sucre, la farine, la poudre d’amandes, le kirsch.

Verser la préparation sur les prunes, parsemer d'un peu d'amandes effilées et enfourner pour 40 min.
A la sortie du four, saupoudrer d'un peu de sucre cassonade.

Servir tiède ou froid.

Observation : J'ai suivi le conseil de quelques commentaires et j'ai diminué la poudre d'amandes (70g au lieu de 100g) pour ne pas alourdir le flan ... en plus de quelques autres petites modifications.
Cela n'a pas gâché le plaisir de déguster ce dessert, bien au contraire, ce flan restant très goûteux et moelleux !!!