Gâteau crousti-moelleux aux pommes

Gâteau crousti-moelleux aux pommes

Source :   Blog LaCuisineDeMireille   ...   recette légèrement revue à ma façon

Pour 6 personnes :

2 ou 3 pommes ... j'ai mis 4 petites
2 œufs
70 g de beurre ... j'ai mis 50 g de margarine 60%
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
170g de farine
1 sachet de levure
1 pincée de sel
margarine + farine pour le moule
sucre cassonade + margarine pour le dessus du gâteau
rajout perso : 1 grosse CS de Calva

Faire fondre le beurre (ou margarine) au micro-ondes.

Dans un saladier, battre les œufs avec les sucres et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter peu à peu la farine mélangée à la levure, puis le beurre fondu ... et le Calva.

Peler et évider les pommes. Les couper en fines lamelles ... ou comme moi en petits dés. Les incorporer à la pâte.

Beurrer un plat à four et le tamiser de papier cuisson ... perso, j'ai utilisé un moule à manqué que j'ai margariné et fariné ... puis verser et étaler le mélange.

Saupoudrer de cassonade et parsemer quelques noisettes de beurre (ou margarine).

Faire cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant 40 à 45 mn. Laisser tiédir avant de démouler.

Observation : J'ai rebaptisé le gâteau moelleux de Mireille en "crousti-moelleux" car, tout comme elle le précise sur son blog, ce gâteau croustille dessus grâce à sa couverture cassonade/beurre ... et le dedans est moelleux avec des bouts de pommes tout tendres ... 
Merci Mireille pour cette idée de recette ... et tout comme toi,  je confirme : ce gâteau est un délice !!!