• Gâteau moelleux aux prunes et amandes

     

    Gâteau moelleux aux prunes et amandes

    Sources :   Blog Secrets2Cuisine   et   Site CuisineJournalDeFemmes    ...   Un mélange des 2 recettes à ma façon

     

    Gâteau moelleux aux prunes et amandes

     

     

     

    Pour 8 personnes :

    500 g de prunes ... les miennes viennent du jardin et gardées au congélateur
    3 œufs
    80 g de farine
    80 g de poudre d'amandes
    90 g de beurre ramolli (ou margarine 60%) + un peu pour le moule
    90 g de sucre roux + 2 CS pour le dessus
    1 sachet de levure chimique
    30 g d'amandes effilées

     

     

    Préchauffer le four à 180°C.
    Laver les prunes, les essuyer, les couper en 2 et les dénoyauter ... perso, mes prunes du jardin prêtes à l'emploi que j'ai mises à dégeler sur un papier absorbant.

     

    Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
    Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre mou, mélanger puis ajouter progressivement le mélange farine/amande/levure.

    Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation précédente.

    Beurrer un moule à manqué (ou autre moule). Verser la pâte, puis disposer les prunes en appuyant légèrement, saupoudrer d'un peu de sucre roux puis répartir les amandes effilées sur le dessus.

    Enfourner pour 30 minutes.

    A la sortie du four, laisser tiédir un instant puis démouler dans un plat de service ... facultatif et perso : après le démoulage et pour donner de la brillance, j'ai badigeonné le dessus du gâteau avec de la confiture diluée avec un peu d'eau chaude.

     

    Observation : Un gâteau bien moelleux au bon goût d'amande, les fruits fondants parmi les amandes effilées croquantes .... voilà un très bon dessert à déguster !!!!!

     

    Gâteau moelleux aux prunes et amandes
    Gâteau moelleux aux prunes et amandes

     

    Gâteau moelleux aux prunes et amandes

     

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  • Commentaires

    1
    Jeudi 27 Février 2020 à 07:05

    Merci Ghislaine de nous apporter un petit goût estival avec ton beau et bon gâteau!

    Bisous smile

    2
    Jeudi 27 Février 2020 à 20:41

    Un régal ton gâteau Ghislaine, avec le congélateur c'est agréable de retrouver les fruits de l'été

    Passe une belle soirée

    Bisous

     

    3
    Vendredi 28 Février 2020 à 08:35

    Prunes et amandes! Une association de saveur comme je les adore. Bisous.

    4
    Dimanche 1er Mars 2020 à 22:00

    hummm, je t'en piques une belle part !!!

    5
    Lundi 2 Mars 2020 à 17:52

    coucou Mireille, Moune, Sylvie, Steph, merci pour vos petits mots ... en effet, prune et amande font toujours un bon duo, bisous à toutes

    6
    vale13
    Mercredi 4 Mars 2020 à 19:50
    vale13

    coucou, un joli moelleux qui doit bien passer pour un goûter ! Bonne soirée

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