• Lapin aux marrons

     

    Lapin aux marrons

    Source : Fiche d'un magazine ... légèrement revue à ma façon

     

    Lapin aux marrons

     

    Pour 4 personnes :

    1 lapin coupé en morceaux
    1 grande boîte ou 1 bocal de marrons entiers au naturel
    4 à 5 tomates rondes moyennes
    1 oignon
    1 gousse d'ail .... j'ai mis 1 cc d'ail en flacon
    15 cl de vin blanc
    40 g de beurre ... de la margarine 60%
    sel, poivre
    rajout perso :
    1 paquet de 200 g de lardons nature
    1 CS de maizena pour lier la sauce

     

    Peler l'oignon et le couper en rondelles.
    Ebouillanter les tomates 1 mn, puis les peler et les couper en quartiers.
    Verser les marrons dans une passoire, les rincer et les égoutter.

    Dans une cocotte, déposer le beurre et faire revenir les morceaux de lapin sur toutes les faces. Retirer le lapin, remplacer par l'oignon et les lardons et les faire dorer. Remettre le lapin et verser les morceaux de tomates, le vin, sel, poivre, ail. Bien mélanger, faire cuire à couvert et sur feu doux pendant 50 mn en mélangeant de temps en temps.

    A la fin du temps, ajouter les marrons égouttés et laisser cuire à découvert encore 10 mn ... perso :  trouvant ma sauce trop liquide ... j'ai récupéré 1 petit bol de sauce pour diluer 1 CS de maizena, puis j'ai remis le tout dans ma cocotte, j'ai bien mélangé avec toute la sauce de la cocotte et j'ai poursuivi encore de 10 mn la cuisson à découvert.

    Observation : Mon rajout de maizena a donné de l'onctuosité à ma sauce .... une sauce tomate bien goûteuse avec le supplément de petits lardons ... quant au mariage lapin/tomate/marron c'est une réussite et un vrai régal !!!

     

    Lapin aux marrons

     

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  • Commentaires

    1
    Jeudi 12 Mai 2016 à 18:44

    On en mangerait bien...!!! Merci Ghislaine pour l'idée de l'association lapin - tomates- marrons, je n'y aurais pas pensé!

    Je mets de côté. Bisous yes

      • Samedi 14 Mai 2016 à 10:47

        coucou Mireille, en effet j'avais repéré cette fiche pendant l'hiver et je me suis dit qu'il était encore temps de cuisiner des marrons ... une bonne recette à faire avec du lapin, ça change du poulet ou dinde ... bisous et bon we

    2
    Mardi 17 Mai 2016 à 13:07

    Coucou Ghislaine, je n'avais pas de lapin mais j'ai tenté ton association:

    http://la-cuisine-de-mireilled.eklablog.com/aiguillettes-de-poulet-aux-marrons-a125912910

    Un régal aussi!! Merci pour ta recette et bisous yes

      • Mardi 17 Mai 2016 à 16:52

        coucou Mireille, je suis contente que ton plat ait été apprécié ...  bisous

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