• Mousse Choco-Fraise

    MOUSSE CHOCO-FRAISE
    Source : fiche d'un magazine

     Mousse Choco-Fraise

    Pour 6 personnes :
    • 250g de fraises
    • 6 fraises entières pour la déco
    • 20cl de crème liquide entière
    • 70g de sucre en poudre
    • 2 feuilles de gélatine
    • 150g de chocolat noir patissier
    • 3 oeufs
    • 1 pincée de sel

     

    Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.

    Rincer, essuyer et équeuter les fraises. Les mixer avec la moitié du sucre en poudre.

    Chauffer 4 CS de ce coulis. Hors du feu, ajouter la gélatine égouttée et la faire fondre en tournant avec une cuillère en bois. Verser progressivement le reste du coulis tout en mélangeant.

    Fouetter la crème liquide très froide en chantilly et incorporer le coulis. Réserver au frais ... perso, j'ai mis au congel le temps de préparer la mousse au chocolat.

    Faire fondre le chocolat en morceaux au micro-ondes avec un peu d'eau. Bien lisser puis ajouter les jaunes d'oeufs un à un en mélangeant bien à chaque fois puis ajouter le reste du sucre en poudre.

    Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et les incorporer au chocolat, bien mélanger doucement.

    Répartir les 2 mousses dans 6 verrines (voir *) en les alternant  (voir **).

    Placer au frais au moins 3h au réfrigérateur, Servir très frais avec une fraise en déco.

     

    Observations :

       Choisir des verrines pas trop grandes, les miennes trop larges ont demandé trop de mousse et je n'ai pu faire que 5 verrines.

    **  Remplir comme ceci : fraise, choco, fraise et finir par choco ...  perso, je n'ai pas fait attention à la photo du magazine et j'ai commencé par le chocolat mais je n'en ai pas eu assez pour bien recouvrir le dessus de la verrine.

    Pour le résultat : un dessert frais et gourmand  ... et ces 2 mousses superposées ... hummm,  un régal !

     

    Mousse Choco-Fraise

     

     Mousse Choco-Fraise

     

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  • Commentaires

    1
    Mercredi 17 Avril 2013 à 18:25
    ICathy de "la c
    je m'en lèche les babines
    Bonne fin de journée
    2
    Mercredi 17 Avril 2013 à 20:44
    Mapoulette !
    huuum je gouterais bien volontiers....
    gros bisous !
    3
    Jeudi 18 Avril 2013 à 06:57
    laetitialily
    Une belle gourmandise!
    4
    Jeudi 18 Avril 2013 à 17:57
    Mariellefantaisie
    Un mélange que j'adore chocolat fraises !! Super ça fait vraiment de jolies verrines Miammmmmmmmm
    5
    Jeudi 18 Avril 2013 à 20:53
    titanique
    un délice c'est petites mousses!
    bises
    6
    Vendredi 19 Avril 2013 à 11:39
    Ghislaine58

    oui c'était délicieux, gros bisous

    7
    Vendredi 19 Avril 2013 à 11:39
    Ghislaine58

    coucou Marie, oui ça dû changer la tête d'Océanne mais un peu de changement ça fait du bien aussi ... bon baptème pour dimanche, profite bien de cette réunion de famille, gros bisous ma belle

    8
    Vendredi 19 Avril 2013 à 11:40
    Ghislaine58

    coucou leati, gros bisous

    9
    Vendredi 19 Avril 2013 à 11:40
    Ghislaine58

    merci Marielle et je confirme c'était miammmmm !!!!! gros bisous

    10
    Vendredi 19 Avril 2013 à 11:42
    Ghislaine58

    coucou Cathy, je vois bien là  la gourmande qui sommeille en toi lol !! gros bisous

    11
    Vendredi 19 Avril 2013 à 11:42
    Ghislaine58

    j'ai tout mangé le chocolat !!!! fallait pas m'laisser tu vois, il est beau le résultat, je ne fais que des bêtises ... je ne sais plus le reste de la chanson lol !!! gros bisous

    12
    Vendredi 19 Avril 2013 à 13:59
    passioncuisine
    Un dessert bien gourmand
    13
    Samedi 20 Avril 2013 à 09:38
    Ghislaine58

    il l'ai en effet, bon we

    14
    Jeudi 2 Mai 2013 à 18:11
    Sucre glace et fleur
    joli duo de mousses !!!!!
    15
    cc marie
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:25
    cc marie
    cc gigi hum j en mangerai bien une a faire comme dessert ici toujours pareil sauf qu oceane ayant des cheveux jusque le bas du dos en avait marre et a decide de se les couper en faisant un carre plongeant au niveau des oreilles mais ca lui va bien un peu choquant en rentrant de chez le coiffeur mais c est bon on est habitue chez vous tout va bien la petite famille ce dimanche nous allons au bapteme gros bisous marie et ses lascarts
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