• Petits feuilletés aux poires et magret de canard séché

     

    Petits feuilletés aux poires et magret de canard séché

    Source :   Blog DélicesDeMimm   ... recette légèrement revue à ma façon

     

    Petits feuilletés aux poires et magret de canard séché

     

     

    Pour 4 personnes :

    1 pâte feuilletée
    des tranches assez fines de magret de canard séché
    2 poires
    1,5 CS de beurre
    2 cc de cassonade
    Quelques morceaux de noix
    du piment d’Espelette
    1 salade verte

     

     

    Eplucher les poires, les couper en quartiers et enlever le cœur. Les tailler en tranches un peu épaisses.
    Les faire revenir à la poêle dans le beurre. Lorsqu’elles commencent à être fondantes, ajouter la cassonade et laisser caraméliser un peu.

    Préchauffer le four à 200 °C.
    Dérouler la pâte feuilletée et découper 4 disques avec l'aide du contour d'un bol. Les poser sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier de cuisson. Les piquer avec une fourchette.
    Disposer en rosace les lamelles de poires et intercaler les tranches de magret.
    Saupoudrer chaque feuilleté d’une pincée de piment d’Espelette.

    Enfourner pendant 20 minutes.
    Pendant ce temps, préparer une salade verte avec sa vinaigrette.
    A la fin de la cuisson, déposer dans chaque assiette un lit de salade, poser dessus un feuilleté et parsemer de quelques morceaux de noix. Déguster aussitôt.

     

    Observation : Peut se servir en entrée, ou comme à la maison, en plat principal.
    Le croustillant du feuilleté, les poires fondantes et caramélisées, le magret séché qui donne des saveurs de jambon fumé ... c'était excellent !!!!

     

    Petits feuilletés aux poires et magret de canard séché

     

    Petits feuilletés aux poires et magret de canard séché

     

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  • Commentaires

    1
    Samedi 16 Décembre 2017 à 08:10

    Bravo et merci Ghislaine pour ta recette que je mets de côté.... yes

    Bisous et bon week-end!

      • Samedi 16 Décembre 2017 à 16:51

        coucou Mireille, en effet, voilà une petite entrée facile et bonne ... bisous et bons préparatifs pour les fêtes

    2
    Lundi 18 Décembre 2017 à 15:49

    Ces feuilletés sont magnifiques et vont faire honneur aux repas de fêtes de fin d'année. Bisous. Sylvie.

      • Mardi 19 Décembre 2017 à 17:07

        merci Sylvie, gros bisous

    3
    Vale13
    Vendredi 22 Décembre 2017 à 21:39
    Vale13

    Magnifiques ces feuilletés et originaux x

    bonne soirée bisous 

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