Poulet aux champignons et lardons à la crème

Poulet aux champignons et lardons à la crème

Source :   Blog MaCuisineAuFilDeMesIdees  ... recette légèrement revue à ma façon

Pour 3 personnes ... voir même pour 4 personnes :

3 blancs de poulet (env. 500g)
2 ou 3 échalotes
150 g de lardons fumés
250 g de champignons de Paris
20 cl de crème liquide
1 petit verre de vin blanc
un peu de beurre
poivre, un peu de sel

Nettoyer les champignons et les émincer. Peler les échalotes et les émincer. Couper le poulet en lamelles.

Faire fondre du beurre dans une grande poêle, cuire les morceaux de poulet, poivrer et saler. Quand le poulet est cuit, retirer de la poêle et réserver.

Refaire chauffer la poêle, faire revenir les lardons et les échalotes, puis ajouter les champignons.
Verser le vin blanc et la crème. Faire revenir le tout à feu moyen pendant quelques minutes.

Ajouter le poulet et laisser chauffer le tout encore quelques minutes.

Observation : Un classique mais qui a toujours autant de succès à la maison !!!