Quenelles de brochet, sauce homardine

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20.05.2014 …

Par ghislaine17

QUENELLES DE BROCHET SAUCE HOMARDINE

Source : site Cuisine Liebig

Quenelles de brochet, sauce homardine

Pour 4 personnes :

- 1 boîte de Bisque de Homard 300 g Liebig
- 4 quenelles de brochet
- 1 verre de lait
- 3 CS de crème fraîche
- 50 g de fromage râpé
- Sel, poivre

- rajout perso de 200 g de crevettes roses

Préchauffer le four à 180°C. Disposer les quenelles dans un plat à gratin beurré.
Faire chauffer la bisque de homard, la crème fraîche et le lait dans une casserole ... perso, j'ai ajouté les crevettes roses décortiquées.
Napper les quenelles, parsemer de fromage râpé et laisser cuire 20 mn.

Observation : une sauce onctueuse qui rend ce plat de quenelles extra !!!

Quenelles de brochet, sauce homardine