Quiche tomate, fromage frais, parmesan, thym, romarin

Quiche tomate, fromage frais, parmesan, thym, romarin

Source : Fiche d'un magazine revue à ma façon

Pour 6 personnes :

1 pâte feuilletée du commerce
400 à 450 g de tomates
4 petits oeufs
20 cl de crème liquide
130 g de fromage frais Chavroux (mais aussi St Môret)
60 g de parmesan râpé
1 pincée de muscade
1 cc de mon mélange thym-romarin
sel, poivre

Préchauffer le four à 200°C

Déposer la pâte dans un plat à tarte avec sa feuille de cuisson, piquer le fond avec une fourchette.

Laver, sécher et couper les tomates en rondelles puis les disposer au fond du plat.

Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter la crème, le fromage frais écrasé, le parmesan, un peu de thym et romarin, sel, poivre, muscade. Bien mélanger et verser sur les tomates, appuyer légèrement pour introduire la crème et faire remonter un peu quelques tomates.

Mettre à cuire dans le four à 200°C pendant environ 35 mn.

Observation : Cette quiche est complète et peut se servir en plat unique ... le mariage de la tomate et de la texture très tendre par la crème et le fromage frais ... tout simplement délicieux !!!