Salade "country"

Plat unique pour 2 personnes, j'ai servi dans 2 plats (et non pas des assiettes) à la façon "restaurant"

• 4 tranches fines de poitrine fumée ... perso : 1 petite barquette d'allumettes lardons fumés
• quelques radis
• quelques tomates-cerises
• quelques feuilles de salade
• 2 oeufs
• quelques croûtons en sachet (natures ou aromatisés)
• de la vinaigrette

Laver, essorer et ciseler la salade.

Laver et essuyer les tomates-cerises.

Laver les radis, en prendre une poignée et les couper en rondelles.

Couper les tranches de poitrine fumée en 2, les faire griller à sec et réserver ... ou comme moi : faire revenir les allumettes de lardons fumés et réserver sur un papier absorbant.

Préparer une vinaigrette, assaisonner la quantité de salade désirée et déposer dans chaque plat (ou assiette).

Faire cuire les oeufs au plat et déposer un oeuf cuit au centre de la salade assaisonnée.

Déposer les tranches de poitrine ou parsemer les lardons.

Parsemer à volonté des rondelles de radis, des tomates-cerises entières ou coupées en 2 et des croûtons.

Servir aussitôt.

Observation : une trèèès grande assiette superrrr bonne !!! Quand on pense que dans les restaurants et bars à salade ça coûte entre 10 et 12 euros ... autant se faire plaisir chez soi !!!