• Salade Créole (crevette, ananas, coco)

     

    Salade Créole (crevette, ananas, coco)

    Source :   Fiche d'un ancien magazine

     

    Salade Créole (crevette, ananas, coco)

     

    Pour 4 personnes :

    1 salade (feuille de chêne)
    3 tomates
    250 g de crevettes roses
    4 tranches d'ananas en boîte
    1 petite boîte de maïs soit 140g égoutté
    de la noix de coco râpé

    vinaigrette : 3 CS d'huile, 1 CS de jus de citron, du persil haché, du sel, du piment doux ...
    perso, trop juste pour 4 assiettes, en prévoir un peu plus.

     

     

     

    Laver et essorer la salade. Décortiquer les crevettes.
    Couper en morceaux les tranches d'ananas et les sécher sur un papier absorbant.
    Couper les tomates en quartiers. Rincer et égoutter le maïs. Préparer la vinaigrette.

    Dans chaque assiette, disposer une poignée de salade et présenter joliment crevettes, ananas, tomates, maïs.
    Parsemer l'assiette d'un peu de coco râpé et d'un filet de vinaigrette au citron. Servir aussitôt.

     

    Observation : Voilà une assiette complète et bien rafraîchissante pour l'été ... et avec des saveurs qui changent de l'ordinaire !!!

     

    Salade Créole (crevette, ananas, coco)

     

    « Soles à la sauce crémeuse persil, échalote, moutardeCrème au café façon danette »

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  • Commentaires

    1
    Mercredi 8 Juillet à 16:19

    Hummm un bon plat tout en fraicheur

    Je note ta recette Ghislaine, merci du partage

    Bon après-midi

    Bisous

     

    2
    Jeudi 9 Juillet à 07:21

    Voilà une belle assiette bien appétissante et fraîche, merci Ghislaine! Il manque juste un peu de chaleur chez nous....

    Bisous smile

    3
    valé13
    Dimanche 12 Juillet à 15:23
    valé13

    une salade bien rafraîchissante avec ces chaleurs !!!

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