Salade de pomme de terre, jambon, comté, tomate

Source : mon idée avec ce que j'avais à disposition

Pour 2 personnes :

2 petites pommes de terre cuites, épluchées et coupées en dés
2 tranches de jambon coupées en mini-lamelles
2 tranches de comté coupées en petits dés
2 petites tomates coupées en tranches fines
1 petite échalote émincée
du persil haché
vinaigrette avec huile, vinaigre, moutarde, sel, poivre

Disposer dans un plat tous les ingrédients, parsemer d'échalote et de persil, verser de la vinaigrette et servir bien frais.

Observation :  Voilà un plat unique avec cette salade composée toute simple mais très agréable en cette période de fin d'été encore chaude !!!