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Tarte aux clémentines
Tarte aux clémentines
Source : SiteTF1-Petits Plats en Equilibre-Laurent Mariotte
Pour 8 personnes :
1 pâte sablée du commerce
4 œufs
100 g de sucre semoule
25 cl de jus de clémentines (environ 6 clémentines)
25 cl de crème fraîche épaisse
sucre glace (facultatif)Mettre la pâte dans un moule à tarte avec sa feuille de cuisson, la faire cuire à blanc 15 mn dans un four préchauffé à 180 °C.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux. Incorporer la crème fraîche puis le jus des clémentines.
Baisser la température du four à 140 °C. Verser la préparation dans le fond de tarte refroidi et enfourner 1 h. Laisser la tarte refroidir à température ambiante, puis laisser 1 h dans le réfrigérateur.
Poudrer le dessus de sucre glace avant de déguster (facultatif).
Observation : Je me suis un peu "plantée" au niveau de la cuisson de la pâte, en effet le dessous n'étant pas assez cuit, j'ai raclé ma crème pour la manger seule ... une crème parfumée et onctueuse qui finalement se déguste très bien toute seule !!!
La prochaine fois, je referai ce dessert en version "entremet" et en ramequin individuel.Tags : tarte, clémentine
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Commentaires
Pas toujours évident la cuisson des pâtes, très gourmande ta tarte aux clémentines, bonne soiréeJe n'ai jamais gouté de tarte à la clémentine, ce doit être très parfumée
Bonne soirée Ghislaine
Bisous
Merci pour cette belle recette que je garde sous le coude ! Bonne fin de journée et bon week-end ! Bisousssssssss6vale13Mercredi 10 Février 2016 à 18:26humm ça donne envie, ça a l'air léger et bien onctueux ! bisous
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Mercredi 10 Février 2016 à 18:27
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J'ai assez souvent des problèmes avec la cuisson des pâtes avec la préparation liquide.
La crème doit être très bonne en entremet, avec un (ou deux) biscuit(s) pour " pousser " dans la cuillère ...
Merci du partage, bisous Ghislaine.
coucou Midolu, oui en effet, la pâte peut poser un problème ... mais cette crème est tellement bonne que je la referai seule et avec ton idée de biscuit en accompagnement hihihi !!! bisous