• Tarte d'automne aux pommes, noix et miel

     

    Tarte d'automne aux pommes, noix et miel

    Source :   Blog PlaisirGourmand   …   recette revue à ma façon

     

    Tarte d'automne aux pommes, noix et miel

     

    Pour 8 personnes :
    1 pâte sablée
    4 ou 5 petites pommes
    90 g de cerneaux de noix
    3 œufs
    70 g de sucre cassonade
    2 CS de miel liquide
    20 g de margarine 60% pour cuire les pommes
    20 g de margarine fondue
    1 CS de farine
    1 cc d'extrait vanille

     

     

    Hacher grossièrement les noix. Réserver.

    Peler, épépiner et couper les pommes en dés. Les faire revenir 5 min dans une poêle avec la margarine (ou beurre). Réserver.
    Perso, j'ai eu envie de couper mes pommes en lamelles, mais il vaut mieux les couper en dés afin d'avoir un peu plus d'épaisseur dans la garniture.

     

    Préchauffer le four à 180°C

    Placer la pâte dans un moule à tarte recouvert d'une feuille de cuisson, piquer le fond de pâte avec une fourchette puis recouvrir d'une 2ème feuille de cuisson, verser des haricots blancs (ou autre) et cuire à blanc pendant 20 min … perso, j'ai laissé 20 min mais le tour était déjà assez foncé, je recommande donc de ne laisser que 15 min.

    Après la cuisson, enlever la garniture de la cuisson à blanc et réserver la pâte sablée.

     

    Dans un saladier, fouetter les œufs avec la cassonade et le miel. Puis ajouter le beurre fondu, la farine, la vanille, bien mélanger. Verser la moitié des noix hachées et mélanger à nouveau.

    Étaler les pommes sur la pâte, y ajouter la préparation et parsemer du reste des noix hachées.

    Remettre dans le four et cuire environ 30 min à 180°C.

     

     

    Observation : Comme je le signale, j'ai regretté d'avoir coupé mes pommes en lamelles car il manquait un peu d'épaisseur dans la garniture … et aussi de laisser un peu moins la pâte sablée en cuisson à blanc, celle-ci cuisant ensuite avec la garniture le tour était au final "très bronzé" et j'ai eu peur que cela donne un petit goût de brûler.
    Heureusement, ces petits détails esthétiques n'ont rien gâché au plaisir de la dégustation … en effet, le sablé  même bruni avait un goût agréable, les pommes et les noix dans cette préparation au miel étaient extra  !!!

    A manger nature avec un café ou un thé … pour un goûter gourmand, pourquoi pas avec une boule de glace aux noix et une petite montagne de chantilly … hummm !!!

     

    Tarte d'automne aux pommes, noix et miel

     

    Tarte d'automne aux pommes, noix et miel

     

    Tarte d'automne aux pommes, noix et miel

     

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  • Commentaires

    1
    Jeudi 19 Novembre 2020 à 12:27
    De saison, à essayer bien vite. Merci
    2
    Jeudi 19 Novembre 2020 à 14:21

    Un dessert de saison, merci Ghislaine et Bisous. smile

    3
    valé13
    Dimanche 22 Novembre 2020 à 17:17
    valé13

    Une bien jolie tarte pour se régaler ! bisous 

    4
    Dimanche 22 Novembre 2020 à 17:47
    Cette association de saveur me fait rêver d'un goûter bien gourmand. Bisous.
    5
    Martine (getine)
    Dimanche 22 Novembre 2020 à 18:25

    Coucou Ghislaine

    Voilà l'hiver ! Les gelées ont fait leur apparition et même si elles ne sont pas très importantes, le corps a besoin de faire le plein de vitamines car le froid est arrivé. Ta tarte est toute indiquée et, en plus, elle doit être très bonne.

    Merci pour cette recette.

    Gros bisous.

    Martine (getine)

    6
    Lundi 23 Novembre 2020 à 11:37

    coucou Mauricette, Mireille, Vale, Sylvie, Martine, merci pour vos petits mots, en effet, l'automne est bien là avec sa fraîcheur de ces derniers jours, voilà un dessert de saison bien apprécié, bisous à toutes

    7
    Vendredi 27 Novembre 2020 à 08:32

    Coucou ma chère amie charentaise et bien oui pour toi je suis heureuse que tu puisses à partir du 15 voir la mer. A l'époque avec mes parents nous allions à la plage du grand palais et ensuite j'y ai emmené mon mari quand j'habitais en Vendée. Ici à saint Malo je suis à peine à 1 km de ma mer émeraude et hier nous avons un superbe temps chaud et ensoleillé et ça fait du bien on oublie les soucis.

     

    Ma santé va un peu mieux j'arrive à marcher mais ce n'est  pas la lune et je crois que je ne l'attraperai jamais mais au moins si je peux la voir c'est déjà un progrès. Je te tiendrais au courant c'est reporté en avril. Sinon j'ai ramené mon fauteuil avant hier ouf j'ai piqué ma crise et je me suis dit à 61 ans je ne vais pas me laisser aller et j'ai marché une bonne demi-heure avec mon mari d'amour, ma canne...

    Demain les magasins ouvrent mais je n'irai pas ils vont être tous fous et pour attraper le covid y a pas mieux.

    J'aime beaucoup les photos que tu nous montres mais il y en a une qui m'a donné le vertige lolll ! Par contre qu'est-ce que j'aime celle qui se met sur le côté sur ton blog. L'eau, la nature et les couleurs de l'automne j'en suis folle.

    Excuse-moi de ne pas être venue plus tôt mais je ne t'oublie pas pour autant.

    Gros bisous et bon week-end pour demain et dimanche et surtout prends soin de toi ainsi que ta moitié.

     

     

    8
    Vendredi 27 Novembre 2020 à 08:39

    Ma Ghislaine je me marre toute seule de bon matin, regarde ce que j'ai fait j'ai écrit une réponse sur ta balade et tes magnifiques photos alors que je suis dans une superbe tarte bien réussie et qui donne envie de goûter. Bravo bisous

      • Vendredi 27 Novembre 2020 à 11:20

        Tu es pardonnée et je t'ai répondu sur le copié-collé des vacances du mois de septembre. gros bisous

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