• Verrine de foie gras en crumble de pain d'épices

     
    VERRINE DE FOIE GRAS EN CRUMBLE DE PAIN D'EPICES
    Source : Blog Les gourmandises de Sylvie

     

    Verrine de foie gras en crumble de pain d'épices

     
    Pour 6 verrines :
    environ 9 CS de compote de pommes avec morceaux
    environ 90 g de pain d'épices
    180 g de foie gras entier mi-cuit

     

     

    Couper le foie gras en dés.

    Retirer la croûte du pain d'épices, couper les tranches en morceaux et les mixer jusqu'à obtention d'une "chapelure" assez grossière. Etaler la "chapelure" sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson et faire dorer dans un four préchauffé à 180°C pendant 5 mn.

    Mettre la compote dans un récipient adapté au micro-ondes et la faire réchauffer quelques secondes.

    Remplir chaque verrine d'environ 1 ½ de cuillère à soupe de compote de pomme tiède, ajouter les dés de foie gras puis saupoudrer de "chapelure" de pain d'épices.

    Servir aussitôt.

     

    Observation : une entrée raffinée grâce au foie gras pris entre le fondant de la compote et le croquant du pain d'épices ... vraiment délicieux !!!

     

    Verrine de foie gras en crumble de pain d'épices

     

     

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  • Commentaires

    1
    vale13
    Vendredi 2 Mai 2014 à 13:37
    vale13

    Voilà un plat de fêtes facile et tentant ! yes bisous

    2
    Vendredi 2 Mai 2014 à 19:35

    Très gourmandes ces verrines !

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