• Couscous de poulet à l'orange

     

    COUSCOUS DE POULET A L'ORANGE

    Source : Site Couscous Ferrero  (dont 2 livrets à télécharger gratuitement) - recette revue à ma façon

     

    Couscous de poulet à l'orange

     

     

     Pour 4 personnes :

    4 pilons de poulet ... perso, j'ai doublé pour avoir 2 pilons par assiette

    un peu d'huile d'olive, sel, poivre

    220 g de graine de couscous

    un peu de beurre

    pour la sauce :

    4 CS de ketchup ... j'ai mis 3 CS

    1 cc de miel ... j'ai mis 1 CS

    le jus d'une orange + le zeste ... j'ai rajouté le jus d'1/2 orange, l'autre 1/2 étant pour la déco

    + rajout perso :

    40 g de raisins secs

    des amandes effilées

    3 cc d'épices "mélange marocain"

     

     

    Laver et essuyer l'orange, prélever le zeste et presser le jus. Mettre à tremper les raisins secs dans de l'eau chaude.

    Placer les pilons de poulet dans un plat à four, arroser d'huile d'olive, saler, poivrer, faire rôtir dans le four à 200° C pendant 25 mn.

    Préparer une sauce en mélangeant le ketchup, le miel, le jus d'orange. Verser quelques cuillères au cours de la cuisson. A la fin des 25 mn, verser le reste de la sauce et laisser encore 10 mn.

    Pendant ce temps, mettre la semoule dans un saladier, mélanger avec les épices marocaines et verser 25 cl d'eau bouillante. Couvrir et laisser gonfler 5 min. Puis égrener à l'aide d'une fourchette en mélangeant avec un morceau de beurre et ajouter les raisins secs égouttés.

    Servir à l'assiette 2 pilons de poulet nappés de sauce à l'orange, de quelques cuillères de semoule, parsemer d'un peu d'amandes effilées et décorer de zeste d'orange et d'une petite tranche d'orange.

     

    Observation : un plat parfumé qui fait voyager .... un régal !!!

     

    Couscous de poulet à l'orange

     

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  • Commentaires

    1
    Lundi 12 Janvier 2015 à 22:05

    Déjà un régal pour les yeux, alors pour les papilles ce doit être un délice

    Passe une belle semaine Ghislaine

    Bisous

    2
    Mercredi 14 Janvier 2015 à 10:52

    merci Moune, oui en effet c'était délicieux ! Bonne journée .... avec soleil pour l'instant .... bisous

    3
    vale13
    Samedi 17 Janvier 2015 à 19:31
    vale13

    Tu vois cette recette n'est pas pour moi car j'ai du mal avec les raisins secs..... mais en tout cas c'est beau pour les yeux. bisous

    4
    Dimanche 18 Janvier 2015 à 10:35

    et bien tu mets tout sauf les raisins secs lol !!! bisousyes

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