Cuisses de poulet marinées au ketchup, miel, moutarde, soja (cuites au four)

Cuisses de poulet marinées au ketchup, miel, moutarde, soja (cuites au four)

Source :   Blog LaCuisineDeMireille

Pour 4 personnes :

4 cuisses de poulet avec la partie du dos
rajout perso : 1 gros oignon épluché et émincé
en accompagnement : des dés de pommes de terre surgelées

Marinade :
2 CS de ketchup
2 CS de moutarde
2 CS de miel liquide
1 grosse pincée de paprika
4 CS de sauce soja
2 cc d'ail déshydraté
4 CS d'huile d'olive
2 cc d'Herbes de Provence ... mon mélange thym/romarin

Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un petit saladier.

Piquer un peu la peau des cuisses et les enrober entièrement de marinade pour qu'elle pénètre bien. Placer le plat au réfrigérateur pour mariner pendant 2 heures.

Faire cuire au four préchauffé à 200°C pendant 45 minutes environ en arrosant régulièrement et en ajoutant un peu d'eau en fin de cuisson ... perso, j'ai délayé ma marinade avec de l'eau en cours de cuisson car la sauce un peu épaisse commençait à noircir sur les côtés du plat.

Perso, pour compléter mon plat et avant la fin de la cuisson du poulet, j'ai fait revenir mes morceaux d'oignon dans une poêle margarinée et, dans une autre poêle, j'ai fait rissoler mes dés de pommes de terre.

Servir dans chaque assiette, une cuisse de poulet recouverte de la sauce de la marinade ainsi que des lamelles d'oignon dorés et accompagner de quelques cuillères de pommes de terre.

Observation : Cette marinade qui sert de sauce avec le poulet est d'un goût extra, le poulet en étant également bien recouvert pendant toute la cuisson ... mon rajout d'oignon a complété agréablement la sauce et les pommes de terre rissolées ont également été bien appréciées dans cette sauce bien
parfumée !!!

P'tit clin d'oeil à Mireille en la remerciant de ses bons conseils pour la cuisson au four et non pas au barbecue afin de garder une marinade bien onctueuse et savoureuse !!!