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Par ghislaine17 le 9 Décembre 2009 à 08:55GATEAU A LA COMPOTE DE POMMESSource : forum de supertoinette - Niandra Pour 6 à 8 parts :
100g de sucre semoule
80g de margarine
4 oeufs
100g de farine
1 sachet de levure chimique
450g de compote de pommes
Préchauffer le four à 200°.
Séparer les blancs des jaunes.
Bien mélanger les jaunes, le sucre, le beurre fondu, la farine mélangée à la levure chimique et la compote de pommes.
Battre les blancs en neige et les ajouter au mélange délicatement.
La pâte doit être très homogène.
Beurrer un moule, mettre la pâte et faire cuire pendant 1 heure.
Après cuisson, laisser bien reposer au frais (1 ou 2 heures) le gâteau avant de le déguster. Toujours le conserver au frais.Observation : une façon d'utiliser de la compote ... et c'est délicieux !!!!!
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Par ghislaine17 le 5 Novembre 2009 à 08:45GATEAU POMME ET AMANDESource : blog Familyblog - recette dosée à ma façon Pour 8 à 10 parts :
250 gr de farine1 sachet de levure100 gr de sucre roux en poudre 2 CS de rhum1 sachet de 125 gr d'amandes en poudre100 gr de beurre 41%3 oeufs1/8 de lait écréméune pincée de sel4 pommes goldenPréchauffer le four à 220°
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre, ajouter le lait, le beurre fondu, la pincée de sel. Ajouter la farine mélangée à la levure et bien mélanger. Ajouter le rhum, la poudre d'amandes, les pommes pelées et coupées en morceaux.
Verser le mélange dans un moule ... perso : un moule en silicone en forme de fleur pour faire joli en le retournant.
Mettre au four 30 mn
Servir nature ou avec une crème anglaise
Observation : Tout est dit avec : hummm !!!
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Par ghislaine17 le 21 Septembre 2009 à 08:17
TARTE NORMANDE
Source : forum notre cuisine au coin du feu – la tarte aux pommes de Christhummm
Pour 8 parts :
une pâte brisée
Afin de garnir mon grand plat à tarte, j'ai doublé les doses de la recette originale, soit pour ma recette :
6 petites pommes Golden
2 oeufs
90g de sucre + 1 sucre vanillé
20cl de crème 15%
Foncer le moule à tarte avec la pâte brisée, la piquer avec une fourchette
Déposer les tranches de pommes
Mélanger œufs, sucres et crème, verser sur les pommes
Faire cuire au four préchauffé à 200°C environ 35mn
Observation : J'avais l'habitude de faire ma tarte aux pommes nature sans garniture, soit avec de la crème patissière, soit avec de la compote ... il est pratiquement certain que dorénavant je ferai ma tarte de cette façon. Légère et onctueuse, elle se laisse savourer tout en douceur !
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Par ghislaine17 le 7 Novembre 2008 à 08:38GATEAU MOUSSELINE (aux pommes)Source : fiche d'un ancien magazine Pour 8 parts 2 yaourts nature400g de fromage blanc (0%)10g de beurre (margarine 60%)100g de sucre100g de maizena2 œufssucre glace (pas mis)rajout de ma part : 2 pommes golden
Dans une casserole verser les yaourts puis la maizena en pluie. Fouetter énergiquement et ajouter le sucre. Mélanger.
Faire épaissir ce mélange à feu doux pendant 5 mn (au besoin placer une plaque diffuseur entre la casserole et la flamme).
Lorsque le mélange a la consistance d'une mayonnaise ajouter le fromage blanc. Laisser cuire pendant 2 mn environ en fouettant.
Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs. Battre les blancs en neige ferme. Incorporer les jaunes à la préparation refroidie puis les blancs délicatement.
Préchauffer le four à 200°
Beurrer un moule à bords hauts et verser la préparation (en ayant rajouter pour moi les 2 pommes coupées en petits morceaux).Faire cuire pendant 40 mn et le laisser refroidir 30 mn avant de le démouler.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir (pas fait).Observation : un gâteau moelleux à souhait et mon rajout de pommes bien tendres ... super !!!!!
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Par ghislaine17 le 27 Juin 2008 à 08:25
Dans un saladier, verser la poudre amandine, ajouter l'œuf, mélanger bien.
Verser sur la pâte, disposer les moitiés de poires et parsemer d'amandes effilées.
Faire cuire 30 mn. Laisser refroidir.
Observation : tout simple, vite fait, et tellement bon !!!!
Même dessert que la Tarte amandine aux abricots. Peut se faire avec tous les fruits.
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Par ghislaine17 le 16 Juin 2008 à 08:42TARTE POMME ET CITRON MERINGUEESource : Blog culinaire La cuisine de Gigi (malice16.canalblog.com) Pour 8 personnes : 1 pâte brisée100g de sucre (j'ai mis 80g)1 citron2 jaunes + 1 blanc (j'ai mis 3 jaunes)3 pommes golden (j'ai mis 4 pommes) meringue : 3 blancs d'œufs + 90g de sucre glace
Préchauffer le four T5/6
Etaler la pâte dans un plat à tarte avec sa feuille de cuisson et piquer le fond avec une fourchette.
Battre les jaunes d'œufs avec le sucre, râper le zeste du citron, presser le jus et mélanger.
Ajouter les pommes râpées rapidement pour éviter qu'elles ne noircissent.
(Dans la recette originale : battre le blanc en neige et l'incorporer à la préparation … moi j'ai pas fait)
Etaler sur la pâte et mettre au four 25 à 30 mn.
Observation : pomme, citron, meringue … un délice !!!!
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Par ghislaine17 le 14 Mai 2008 à 08:37GATEAU FONDANT AUX POMMESSource : Forum De la cuisine au salon
Pour 6 personnes :
2 belles pommes Golden3 œufs60g de sucre20g de margarine50 ml de lait (écrémé)5g de levure chimique100g de farine40g de poudre d'amande1 sucre vanillé (rajout de ma part)Préchauffer le four T5/6
Eplucher et couper les pommes en lamelles assez fines.
Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre. Incorporer le lait, la margarine fondue, la farine, la levure, la poudre d'amandes. Ajouter les lamelles de pommes et mélanger le tout.
Verser dans un moule et faire cuire environ 30 mn.
Démouler en retournant le moule sur un plat et laisser refroidir 5 mn avant de soulever le moule.
Observation : fondant, moelleux ... délicieux !!!
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Par ghislaine17 le 21 Octobre 2007 à 23:27
VERRINE POMME-CHOCOLAT VITE FAIT
1 CS de compote non sucrée (compote maison) ½ pot de danette chocolat 1 petite meringue individuellede la chantilly allégéeDans une verrine, mettre l'un après l'autre : la compote, la meringue en petits morceaux, la crème chocolat et la chantilly.
et voilà ... fait en 2 minutes ... et délicieux !
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Par ghislaine17 le 18 Octobre 2007 à 21:55TARTE AUX POMMESsource : de moi
Pour 8 personnes :
1 pate feuilletée3 ou 4 pommes400g de compote maison sans sucre1 petites poignée d'amandes effilées
1 CS de confiture ou gelée
Préchauffer le four Th 6.Mettre la pate dans un moule à tarte avec sa feuille de cuisson, piquer le fond avec une fourchette.Etaler la compote.Eplucher les pommes, les couper en tranches ou en morceaux. Les disposer sur la compote. Parsemer d'amandes effilées.Mettre au four env. 40 mn.A la sortie du four, badigeonner le dessus avec de la confiture à l'aide d'un pinceau afin de rendre les pommes plus brillantes.
Une photo d'une autre fois mais avec des pommes Golden
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