• CAKE AUX POMMES CARAMELISEES AU MIEL
    Source : Fiche de mon classeur
     

    Cake aux pommes caramélisées au miel

     
    Pour 8 parts :
    Cuisson des pommes :
    500g de pommes épluchées Golden ou Gala
    50g de beurre (j'ai mis 40g)
    30g de miel
    Pour la pâte :
    125g de farine + pour le moule
    125g de beurre ramolli (j'ai mis 100g) + pour le moule
    125g de sucre glace (j'ai mis 100g)
    2 gros oeufs
    1/2 sachet de levure chimique
    1 pincée de sel

     

     

    Cuisson des pommes :

    Eplucher et couper les pommes en grandes lamelles.

    Dans une poêle, faire fondre le beurre et y ajouter les pommes. Les faire bien colorer puis incorporer le miel. Enrober les fruits sur toute leur surface en laissant sur le feu encore 2 ou 3 minutes.

    Les débarrasser de la poêle puis les laisser refroidir. Réserver.

     

    Préparer la pâte :

    Beurrer et fariner un moule à cake, puis réserver au réfrigérateur. Préchauffer le four à 180°.

    Dans une grande terrine, travailler le beurre en pommade et lui ajouter peu à peu le sucre glace. Bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation onctueuse.

    Ajouter les oeufs, le sel, puis la farine mélangée à la levure d'un coup. Bien mélanger puis verser les pommes au miel et mélanger doucement.

     

    Cake aux pommes caramélisées au miel

     

    Verser la préparation dans le moule à cake et mettre à cuire dans le four pendant 40mn environ.

    Une fois cuit, laisser le cake reposer 5 à 10 mn avant de le démouler.

    Ce cake est particulièrement délicieux quant il est servi juste tiède.

     

    Observation :  Suivre le conseil de déguster ce cake tiède ... une pâte légère et toute douce par le goût des pommes cuites dans le miel,  ce cake est à tomber par terre  !

     

    Cake aux pommes caramélisées au miel

     

     


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    TARTE NORMANDE POMME ET AMANDE

    Source : Blog Aux mille et un délices

     

    Tarte normande pomme et amande

     

     

     

    Pour 8 personnes :

    une pâte feuilletée ou brisée
    6 petites pommes golden
    100 g de sucre
    100 g de poudre d'amande
    20cl de crème épaisse

    2 oeufs
    1CS de calvados
    quelques amandes effilées

     

     

     

    Garnir un moule à tarte avec la pâte, piquer le fond avec une fourchette.

    Peler les pommes, ôter les pépins et les couper en tranches. Les disposer sur la pâte en les faisant se chevaucher.

     

    Dans un saladier, fouetter les oeufs puis ajouter le sucre, l'amande en poudre, la crème fraîche et le calvados.

    Verser cette préparation sur les pommes et parsemer la surface d'amandes effilées.

     

    Enfourner dans le four préchauffé à 220° pendant environ 25 à 30 min.

    Déguster tiède ou à température ambiante.

     

     

    Observation : Cette version de garniture crème/amande bien qu'étant très bonne, P'tit mari et moi-même avons une préférence pour la version crème nature (recette ICI ). A chacun d'apprécier telle ou telle version.

     

     

    Tarte normande pomme et amande
     
     
    Tarte normande pomme et amande

     

     


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  • LE POMMERAIE
    Source : fiche d'un ancien magazine
     

    Le Pommeraie

     

     

    Pour 8 personnes :
    4 oeufs
    120g de sucre + 1 sucre vanillé
    100g de margarine
    175g de farine
    1cc le levure chimique
    3 ou 4 pommes Golden
    chapelure
    1 sachet de sucre vanillé

     

     

    Beurrer un moule à manquer puis saupoudrer de chapelure.

    Travailler les oeufs et les sucres jusqu'à ce que le mélange épaississe.

    Ajouter la margarine fondue et la farine tamisée avec la levure. Mélanger intimement et verser dans le moule à manquer.

    Eplucher les pommes et les couper en lamelles épaisses, les disposer sur la pâte et saupoudrer du 2ème sachet de sucre vanillé.

    Faire cuire au four préchauffé à 180° pendant environ 35mn (la lame d'un couteau doit ressortir sèche).

     

    Observation : un gâteau aux pommes moelleux et parfumé à souhait !

     

    Le Pommeraie

     

     


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    Bavarois poire sur fondant au chocolat et craquant aux spéculoos
    Source : Le journal des femmes - fait par Marie Viennot
     Bavarois à la poire sur fondant au chocolat et craquant aux spéculoos

    Gâteau à préparer la veille pour le lendemain.

    Pour 6 personnes :

    Pour le craquant :
    200 g de spéculoos réduits en poudre
    80 g de beurre fondu
     
    Pour le fondant chocolat :
    200 g de chocolat noir
    60 g de beurre
    2 jaunes d’oeufs
    35 g de sucre glace
    25 cl de crème fleurette montée en chantilly souple (j’ai mis crème fraîche 30%)
     
    Pour la mousse de poires : (avec des poires au sirop)
    35 cl de crème fraiche liquide très froide
    300 g de purée de poires  
    100 g de sucre glace
    4 feuilles de gélatine de 2 g chacune
     
    Pour le miroir de poires :
    200 g de purée de poires
    60 g de sucre glace
    2 feuilles de gélatine de 2 g chacune
    de la déco

     

     

    Mélanger le beurre fondu aux spéculoos en miettes. Mettre cette pâte dans 6 cercles de 8 cm de diamètre et 5 cm de haut minimum … pour moi : un cercle de 20cm. Réserver au frais.

    Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble.
    Battre les jaunes et le sucre, jusqu'à blanchiment.
    Mélanger les 2 préparations avec un fouet, puis ajoutez délicatement la crème.

    Couler dans le cercle et remettre frais pour 1h.

    Monter la crème en chantilly avec le sucre glace.
    Chauffer 100 g de purée de poires et y faire fondre les 4 feuilles de gélatine préalablement ramollies dans l'eau froide. Mélanger bien avec le reste de purée. Incorporer délicatement la chantilly à la préparation à la poire.
    Couler la crème dans le cercle et faire prendre au frais au moins 1h.

    Préparer le miroir de poires : faire ramollir 2 feuilles de gélatine dans l'eau froide. Chauffer 100 g de purée de poire. Y faire fondre la gélatine. Incorporer le reste de purée de poire, ainsi que le sucre glace. Laisser refroidir, mais sans mettre au frais. Puis couler ce coulis dans le cercle.

    Mettre au réfrigérateur jusqu’au lendemain.

    Décercler grâce à un sèche cheveux passé autour du cercle … perso : j’ai passé une spatule très fine en inox tout autour afin de décoller les bords.

    Décorer suivant ses envies.

    Observation : Fondant Chocolat + Mousse de Poire + le croustillant des spéculoos + la fraîcheur du miroir de poires = succès garanti pour ce dessert de fête !

     

    Bavarois à la poire sur fondant au chocolat et craquant aux spéculoos

     

     

    Bavarois à la poire sur fondant au chocolat et craquant aux spéculoos

     


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    CAKE FOURRE A LA COMPOTE DE POMMES
    Source : site P'tit chef – blog la cuisine du chalet
    Recette dosée à ma façon

     

    Cake fourré à la compote de pommes

    3 oeufs

    50g de margarine 60%

    100g de sucre

    150g de farine

    1 sachet de levure

    300g de compote de pommes épaisse et mixée

     

     

     

    Mélanger tous les ingrédients sauf la compote,

    Verser la moitié de la préparation dans un moule à cake beurré et fariné

    Etaler la compote sans aller trop près des bords, puis finir avec le reste de la préparation.

    Cuire à 180° environ 30mn.

     

    Observation :  ce dessert est excellent et peut se faire avec d'autres fruits !

     

    Cake fourré à la compote de pommes

     

     


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  •  
    L'invisible aux pommes
    Source : Blog Eryn 
     

    Gratin de pommes

     

    Pour 6 parts :

    Il faut un plat 20x20 cm

     - 5 pommes

    - 2 oeufs
    - 10 cl de lait
    - 70 g de farine
    - 50 g de sucre
    - 20 g de beurre fondu
    - 1 sachet de levure chimique
    - 1 CS d'arôme vanille
    - 1 pincée de sel

     

     

     

    Préchauffer le four à 200°C.

    Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et pâlisse. Ajouter alors le beurre préalablement fondu, le lait et l'arôme vanille. Fouetter de nouveau. Ajouter le mélange de farine progressivement, sans cesser de battre.

     

    Peler, retirer le coeur et épépiner les pommes. Les couper en deux puis les trancher très finement à la mandoline. Au fur et à mesure, les jeter dans le saladier, en remuant pour les imbiber de pâte (cela évite que les tranches ne s'oxydent).

     

    Beurrer et fariner un moule carré de 20 cm de côté (ou autre). Verser le contenu du saladier aux pommes, lisser. Enfourner pour 35 minutes à 200°C. Laisser tiédir dans le moule avant de saupoudrer de sucre glace et de découper en rectangles.

     

                      

    Observation :  Les couches de fruits sont moins belles que le gâteau d'Eryn ... mais le goût, lui hummm ... pas vraiment un gâteau, ni un clafoutis ou autre ... ce dessert c'est tout simplement du velours ... un délice !

     

     

    L'invisible aux pommes

     

    L'invisible aux pommes

     

     


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  • GATEAU A LA COMPOTE DE POMMES
    Source : forum de supertoinette - Niandra
     

    Gâteau à la compote de pommes

    Pour 6 à 8 parts :
    100g de sucre semoule
    80g de margarine
    4 oeufs
    100g de farine
    1 sachet de levure chimique
    450g de compote de pommes

     

    Préchauffer le four à 200°.
    Séparer les blancs des jaunes.
    Bien mélanger les jaunes, le sucre, le beurre fondu, la farine mélangée à la levure chimique et la compote de pommes.
    Battre les blancs en neige et les ajouter au mélange délicatement.
    La pâte doit être très homogène.
    Beurrer un moule, mettre la pâte et faire cuire pendant 1 heure.
    Après cuisson, laisser bien reposer au frais (1 ou 2 heures) le gâteau avant de le déguster. Toujours le conserver au frais.

    Observation  : une façon d'utiliser de la compote ... et c'est délicieux !!!!!

     

    Gâteau à la compote de pommes

     

     


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  • GATEAU POMME ET AMANDE
    Source : blog Familyblog - recette dosée à ma façon
     

    Gateau Pomme et Amande

    Pour 8 à 10 parts :
    250 gr de farine
    1 sachet de levure
    100 gr de sucre roux en poudre  
    2 CS de rhum
    1 sachet de 125 gr d'amandes en poudre
    100 gr de beurre 41%
    3 oeufs
    1/8 de lait écrémé
    une pincée de sel
    4 pommes golden

     

     

    Préchauffer le four à 220°

    Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre, ajouter le lait, le beurre fondu, la pincée de sel. Ajouter la farine mélangée à la levure et bien mélanger. Ajouter le rhum, la poudre d'amandes, les pommes pelées et coupées en morceaux.

    Verser le mélange dans un moule ... perso : un moule en silicone en forme de fleur pour faire joli en le retournant.

    Mettre au four 30 mn

    Servir nature ou avec une crème anglaise

    Observation : Tout est dit avec  :  hummm !!!

     

    Gateau Pomme et Amande

    Gateau Pomme et Amande

     

      


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  • TARTE NORMANDE

    Source : forum notre cuisine au coin du feu – la tarte aux pommes de Christhummm

     

    Tarte normande

     

     Pour 8 parts :

    une pâte brisée

    Afin de garnir mon grand plat à tarte, j'ai doublé les doses de la recette originale, soit pour ma recette :

    6 petites pommes Golden

    2 oeufs

    90g de sucre + 1 sucre vanillé

    20cl de crème 15%

     

    Foncer le moule à tarte avec la pâte brisée, la piquer avec une fourchette

    Déposer les tranches de pommes

    Mélanger œufs, sucres et crème, verser sur les pommes

    Faire cuire au four préchauffé à 200°C environ 35mn

     

    Observation : J'avais l'habitude de faire ma tarte aux pommes nature sans garniture, soit avec de la crème patissière, soit avec de la compote ... il est pratiquement certain que dorénavant je ferai ma tarte de cette façon. Légère et onctueuse, elle se laisse savourer tout en douceur !

     

    Tarte normande

     


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  • DELICE CHOCO-COCO A LA POIRE
    Source : blog recettes Hanane - recette légèrement modifiée
     

    Délice choco-coco à la poire

     
    1 moule à charnière
    Pour le biscuit choco-coco :
    3 œufs
    150g de sucre (j'ai mis 100g)
    40g de noix de coco râpée
    40g de beurre fondu
    1 yaourt nature
    160g de farine
    3 CS de cacao en poudre
    1 sachet de levure
    1 poire coupée en dés  (pas mis)
     
    Pour la mousse à la poire
    300 g de purée de poire au sirop (j'ai mis 400g)
    80g de sucre
    20 cl de crème liquide entière
    120g de mascarpone
    9 g de gélatine, soit 3 feuilles (j'ai mis sous forme de poudre soit 1 sachet 1/2)
     
    Pour le miroir à la poire

    200g de poires au sirop mixées
    20g de sucre
    2 feuilles de gélatine (en poudre soit à peine 1 sachet)


     


    PREPARATION DU BISCUIT :
    Battre les oeufs avec le sucre, ajouter yaourt, beurre, et bien mélanger.
    Mélanger ensemble farine, levure, coco, cacao puis verser doucement et mélanger à la 1ère préparation (ajouter éventuellement les dés de poires, moi pas mis).
    Placer une feuille de cuisson sur une plaque patissière, mettre au centre le rond du moule à charnière et dedans la préparation.
    Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 min.
    A la sortie du four laisser refroidir avant de démouler
    Perso : une fois le gateau refroidi, je récupère mon cercle à charnière, je le lave et le sèche bien, je remets le fond d'origine + 1 carton rond (style pizza). Je n'ai plus qu'à repositionner mon biscuit dans le moule à charnière .... ceci fait .... j'ai mouillé le biscuit avec du jus de la boîte des poires au sirop afin de l'imbiber légèrement.


    PREPARATION DE LA MOUSSE :
    Préparer la poudre de gélatine comme indiqué sur le sachet (ou mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 min).

    Monter la crème liquide entière bien froide en chantilly avec le sucre puis la mascarpone ... perso : j'ai rajouté 1 sachet Fixchantilly.
    Mixer les poires pour obtenir une purée de poire (on peut ajouter un peu de sirop pour que ça soit moins épais) et mélanger à la crème délicatement.
    Faire chauffer la gélatine essorée dans le micro onde pendant quelques secondes (on peut aussi la diluer dans un peu de sirop bien chaud).
    Verser la gélatine fondue dans le mélange et remuant.
    Verser la mousse sur le biscuit en l'étalant bien.
    Placer au frais pendant 2 h ... perso : j'ai mis au congel 1h


    PREPARATION DU MIROIR :
    Faire ramollir les 2 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes (ou comme moi en sachet)

    Mixer les poires avec un peu de sirop et le sucre pour obtenir une purée.
    Faire fondre la gélatine pendant 5 secondes dans le micro ondes, mélanger avec la purée de poire et verser sur la mousse à la poire pour faire une troisième couche.
    Laisser au frais de préférence toute une nuit ... perso : j'ai remis 1h au congel pour bien faire prendre le miroir puis au frigo.
    Le lendemain, et un peu avant de servir, enlever le cercle ainsi que le fond du moule ... d'où l'idée du carton très pratique pour ne pas rayer le plateau ni abîmer le biscuit ... puis décorer selon ses envies.

    Observation : le mariage biscuit chocolaté/mousse de poire est parfait ...  un vrai régal !

     

    Délice choco-coco à la poire

     

    Délice choco-coco à la poire

    Délice choco-coco à la poire



     
     


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  • GATEAU MOUSSELINE (aux pommes)
    Source : fiche d'un ancien magazine
     

    Gateau mousseline (aux pommes)

     
    Pour 8 parts   
    2 yaourts nature
    400g de fromage blanc (0%)
    10g de beurre (margarine 60%)
    100g de sucre
    100g de maizena
    2 œufs
    sucre glace (pas mis)
    rajout de ma part : 2 pommes golden

     

    Dans une casserole verser les yaourts puis la maizena en pluie. Fouetter énergiquement et ajouter le sucre. Mélanger.

    Faire épaissir ce mélange à feu doux pendant 5 mn (au besoin placer une plaque diffuseur entre la casserole et la flamme).

    Lorsque le mélange a la consistance d'une mayonnaise ajouter le fromage blanc. Laisser cuire pendant 2 mn environ en fouettant.

    Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs. Battre les blancs en neige ferme. Incorporer les jaunes à la préparation refroidie puis les blancs délicatement.

    Préchauffer le four à 200°
    Beurrer un moule à bords hauts et verser la préparation (en ayant rajouter pour moi les 2 pommes coupées en petits morceaux).

    Faire cuire pendant 40 mn et le laisser refroidir 30 mn avant de le démouler.
    Saupoudrer de sucre glace avant de servir (pas fait).

    Observation : un gâteau moelleux à souhait et mon rajout de pommes bien tendres ... super !!!!!

     

    Gateau mousseline (aux pommes)

     

     


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  • GATEAU-TARTE BELLE HELENE
    Source : Livre Desserts WW
     

    Tarte Belle Hélène

     
    Pour 8 personnes :
    20 biscuits à la cuillère (+ 10)
    50g de beurre 41%
    1 boîte 4/4 de poires au sirop léger
    2 CS d'eau de vie à la poire
    120g de chocolat noir dessert (j'ai mis 160g)
    4 œufs
    40g de crème chantilly
    rajout de ma part pour la mousse au chocolat : 2 CS rases de sucre

     

     

     

    Dans un moule à tarte de 26 cm, déposer une feuille de cuisson (j'ai trouvé plus pratique de prendre mon moule à fond amovible pour un démoulage plus facile).

    Garnir le tour du moule avec la moitié des biscuits trempés très rapidement dans le jus de poires mélangé à 1CS d'eau de vie.

    Broyer l'autre dizaine au mixer, ajouter le beurre fondu et mixer à nouveau pour obtenir une pâte homogène (cette pâte n'était pas suffisante pour remplir le fond du plat totalement, j'ai donc rajouté 10 biscuits supplémentaires et mixé une nouvelle fois). Etaler cette pâte dans le fond du moule. Réserver au réfrigérateur.

    Mousse au chocolat : faire ramollir le chocolat au micro-ondes avec 1 CS d'eau et 1 CS d'eau de vie. Incorporer les jaunes au chocolat fondu (j'ai ajouté le sucre) et mélanger.

    Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporer délicatement au chocolat.

    Dans la recette originale, tous les morceaux de poires seront sur le dessus de la tarte … moi j'ai préféré garder 4 demi-poires pour la déco, le reste je les ai coupés en petits dés et les ai rajoutés dans la mousse.

    Laisser reposer une dizaine de minutes puis mettre la mousse sur le fond de tarte et laisser au frais pendant au moins 3 heures.

    Avant de servir, mettre les demi-poires restantes et décorer avec la chantilly.

    Observation : Mari et enfants ont aimé cette tarte avec sa pâte en biscuits qu'ils ont trouvé plus légère qu'une pâte feuilletée ou brisée … et le rajout des petits dés de poires dans la mousse au chocolat était une très bonne idée !

    Tarte Belle Hélène

    Tarte Belle Hélène

     



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    TARTE AMANDINE AUX POIRES
    Source : recette Vahiné
     

    Tarte amandine aux poires

     

     

    Pour 8 personnes :
    1 pâte feuilletée
    1 sachet de préparation pour crème amandine (vahiné)
    1 œuf
    15 cl de lait
    1 boite 4/4 de poires au sirop
    amandes effilées

     

     

     

     

    Dans un saladier, verser la poudre amandine, ajouter l'œuf, mélanger bien.

     

    Verser sur la pâte, disposer les moitiés de poires et parsemer d'amandes effilées.

     

    Faire cuire 30 mn. Laisser refroidir.

     

    Observation : tout simple, vite fait, et tellement bon !!!!

     

    Même dessert que la Tarte amandine aux abricots. Peut se faire avec tous les fruits.

     


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  • FLAN AUX POMMES
    Source : recette d'un magazine
     

    Flan aux pommes

    Pour 8 personnes  :
    3 pommes
    ½ l de lait écrémé
    3 œufs
    120g de sucre (j'ai mis 100g)
    50g de farine
    1 sucre vanillé

     

     

    Préchauffer le four à 180°.

     

    Peler et émincer les pommes. Les mettre dans un plat anti-adhésif.

     

    Battre le lait avec les œufs, ajouter les sucres et la farine. Mélanger.

     

    Verser sur les pommes.

     

    Faire cuire au four pendant 30 mn. Servir tiède.

     

    Observation : le partage à partir d'un grand plat n'est pas présentable … il vaut mieux mettre la préparation à cuire directement dans des ramequins individuels.

     


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  • TARTE POMME ET CITRON MERINGUEE
    Source : Blog culinaire La cuisine de Gigi (malice16.canalblog.com)
     

    Tarte pomme et citron meringuée

     
    Pour 8 personnes
    1 pâte brisée
    100g de sucre (j'ai mis 80g)
    1 citron
    2 jaunes + 1 blanc (j'ai mis 3 jaunes)
    3 pommes golden (j'ai mis 4 pommes)
     
    meringue : 3 blancs d'œufs + 90g de sucre glace

     

     

    Préchauffer le four T5/6

    Etaler la pâte dans un plat à tarte avec sa feuille de cuisson et piquer le fond avec une fourchette.

    Battre les jaunes d'œufs avec le sucre, râper le zeste du citron, presser le jus et mélanger.

    Ajouter les pommes râpées rapidement pour éviter qu'elles ne noircissent.

    (Dans la recette originale : battre le blanc en neige et l'incorporer à la préparation … moi j'ai pas fait)

    Etaler sur la pâte et mettre au four 25 à 30 mn.

    Observation : pomme, citron, meringue … un délice !!!!

     

    Tarte pomme et citron meringuée

    Tarte pomme et citron meringuée

     

     


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  • GATEAU FONDANT AUX POMMES
    Source : Forum De la cuisine au salon
     

    Gateau fondant aux pommes

     

     Pour 6 personnes : 

    2 belles pommes Golden
    3 œufs
    60g de sucre
    20g de margarine
    50 ml de lait (écrémé)
    5g de levure chimique
    100g de farine
    40g de poudre d'amande
    1 sucre vanillé (rajout de ma part)

     

    Préchauffer le four T5/6

    Eplucher et couper les pommes en lamelles assez fines.

    Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre. Incorporer le lait, la margarine fondue, la farine, la levure, la poudre d'amandes. Ajouter les lamelles de pommes et mélanger le tout.

    Verser dans un moule et faire cuire environ 30 mn.

    Démouler en retournant le moule sur un plat et laisser refroidir 5 mn avant de soulever le moule.

    Observation : fondant, moelleux ... délicieux !!!

     

    Gateau fondant aux pommes

     


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  • CRUMBLE AUX POMMES
    Source : Biscuits thé de Lu
     

    Crumble aux pommes

     
    Pour 6 à 8 personnes :
    24 biscuits thé de Lu  
    30g de farine
    ½ cc de cannelle
    ½ cc de muscade
    60g de beurre  
    60g + 30g de cassonade (j'ai mis 2x30g, trouvant que c'était suffisant avec pommes et biscuits ayant déjà un goût sucré)
    6 pommes
    le jus d'1/2 citron

     

    Eplucher et enlever les pépins des pommes. Les couper en petits morceaux. Les mélanger avec le jus de citron et 30g de cassonade. Les déposer dans un plat à four.

    Emietter les biscuits et les mélanger à la farine, la cannelle, la muscade, les 30g de cassonade.

    Ajouter la margarine en l'incorporant du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange sablé.

    Recouvrir les pommes de ce mélange et laisser cuire au four 20 minutes à 190° en surveillant.

    Observation : le fondant des pommes et le croquant du biscuit ... un régal !!!

     

    Crumble aux pommes

     


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  • GATEAU MOELLEUX AUX POMMES
    Source : Forum la cuisine au coin du feu – recette modifiée à ma façon

    Gateau moelleux aux pommes

    Pour 6 personnes :
    6 à 7 pommes coupés en petits cubes
    100g de farine
    60g de sucre
    4 CS d'huile (j'ai mis 2 CS) + 1 peu de beurre pour le moule
    6 CS (soit 5 cl) de lait écrémé (j'ai mis 10 cl)
    1 sachet de levure chimique
    2 œufs
     
     
    Préchauffer le four à Th 5
    Eplucher les pommes et les couper en petits dés.
    Mélanger tous les ingrédients. Ajouter les pommes.
    Mettre dans un plat beurré (j'ai mis au fond une feuille de cuisson pour faciliter le démoulage). Faire cuire 45 mn.
    A la sortie du four, badigeonner le dessus du gateau avec de la confiture afin de faire un joli brillant (perso, j'ai mis de la confiture de pommes). Servir tiède
     
    Observation : ce gateau porte bien son nom car il est moelleux à souhait et les pommes fondantes !!!

    Gateau moelleux aux pommes

     

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  • VERRINE POMME-CHOCOLAT VITE FAIT

    Verrine de Pomme vite fait

     

    Pour 1 personne :

    1 CS de compote non sucrée (compote maison)
    ½ pot de danette chocolat
    1 petite meringue individuelle
    de la chantilly allégée

     

    Dans une verrine, mettre l'un après l'autre : la compote, la meringue en petits morceaux, la crème chocolat et la chantilly.

    et voilà ... fait en 2 minutes ... et délicieux !
     


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  • TARTE AUX POMMES
    source : de moi

    Tarte aux Pommes

     Pour 8 personnes : 
    1 pate feuilletée
    3 ou 4 pommes
    400g de compote maison sans sucre  
    1 petites poignée d'amandes effilées
    1 CS de confiture ou gelée

     
     
    Préchauffer le four Th 6.
    Mettre la pate dans un moule à tarte avec sa feuille de cuisson, piquer le fond avec une fourchette.
     
    Etaler la compote.
    Eplucher les pommes, les couper en tranches ou en morceaux. Les disposer sur la compote. Parsemer d'amandes effilées.
     
    Mettre au four env. 40 mn.
    A la sortie du four, badigeonner le dessus avec de la confiture à l'aide d'un pinceau afin de rendre les pommes plus brillantes.

                                            Une photo d'une autre fois mais avec des pommes Golden 

    Tarte aux Pommes

     

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  • GATEAU AUX POMMES ET FROMAGE BLANC
    Source : recette WW

    Gateau aux pommes et fromage blanc


    500g de fromage blanc 0%
    3 pommes
    1 citron
    3 œufs + 1 pomme
    80g de sucre
    20g de maizena
    20g de farine
    1 sucre vanillé
      
     
     
     
    Préchauffer le four T6/7 (200°)

    Eplucher et couper les 3 pommes en petits morceaux et la 4ème en belles tranches pour la présentation.
    Mélanger fromage blanc, œufs, farine, maizena, sucres dans un saladier. Ajouter le jus de citron et les petits morceaux de pommes. Mélanger.
     
    Verser la préparation dans un plat en silicone et faire cuire 40 mn
     
    Pendant ce temps, dans une poêle légèrement beurrée, faire revenir les belles tranches de pommes. Réserver.
     
    A la sortie du four, mettre les tranches de pommes dorées sur le dessus du gateau en décoration.

    Gateau aux pommes et fromage blanc

     

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  •  
    CLAFOUTIS AUX POMMES
    Source : fiche de mon classeur
     
    Clafoutis aux pommes 
     
    Pour 8 personnes 
    3 pommes
    3 œufs
    6 CS de sucre
    6 CS de farine
    2 CS d'huile
    1 sachet de levure
    1 sachet de sucre vanillé
    1 verre de lait
    un peu de beurre
    1 CS rhum (facultatif)
      
     
    Préchauffer le four Th 7 (210°) 
    Battre les œufs et le sucre. Ajouter la farine et la levure. Mélanger.
    Verser l'huile, le sucre vanillé, le lait, le rhum. 
    Disposer les pommes pelées et coupées en morceaux au fond d'un plat beurré. 
    Recouvrir de pâte et faire cuire 30 mn env.
     
    Observation : un gateau moelleux et super bon !!!
     
     

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