Cake aux pommes

Cake aux pommes

Source :  Blog CuisineEtMets  …   recette revue à ma façon

Pour 6 à 8 personnes :
150 g de farine
1 sachet de levure
150 g de beurre mou … j'ai 80 g de margarine 60% + pour le moule
150 g de sucre … j'ai mis 80 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
1 cc d'extrait de vanille
2 gros œufs … j'ai mis 3 moyens
2 cc de calva (facultatif)
3 pommes … j'ai mis 4 petites

Préchauffer le four à 180 °C.
Peler et couper 1 pomme en petits dés … perso : 1 ½
Couper les autres en tranches moyennement épaisses (pas besoin de les peler).

Dans un saladier, mélanger le beurre, les sucres et la vanille. Ajouter les oeufs puis la farine mélangée à la levure. Pour finir, mettre les dés de pomme et le calva, bien mélanger le tout.

Beurrer (ou margariner) un moule à cake. Verser la pâte dans le moule et égaliser avec une spatule. Disposer les tranches de pommes (comme si c'était une tarte) et enfourner pour environ 30 minutes.
Perso, à la sortie du four, j'ai badigeonné avec un peu de gelée de pomme pour donner du brillant.

Observation : La présentation de ce cake m'a plu de suite, par le fait qu'une pomme était coupée en dés pour l'intérieur et que les deux autres étaient en tranches et en ligne comme pour le dessus d'une tarte … voir la photo dans le lien du blog-source, sa présentation est top.
Malheureusement, j'ai "cafouillé" en mettant mes tranches trop debout, et de ce fait, pas de présentation d'un dessus de tarte.
Dommage et tant pis pour moi, je n'avais qu'à faire attention et bien me souvenir de la présentation du dessert de Pierre-Emmanuel.
Par contre, pour le goût, quel régal !!  Voilà un cake, moins gras et moins sucré, à la texture bien moelleuse et des pommes bien fondantes !!