• Filet mignon en croûte feuilletée

     

    Filet mignon en croûte feuilletée

    Source :   Site 750g.com   ...   recette légèrement revue à ma façon

     

    Filet mignon en croûte feuilletée

     

    Pour 4 personnes ... voir pour 5 personnes :

    1 filet mignon de porc
    1 pâte feuilletée
    2 tranches de jambon blanc
    1 gros oignon
    4 tranches de Cheddar
    du gruyère râpé
    1 cc de poudre d'ail
    1 jaune d'oeuf additionné d'1 cc d'eau
    sel, poivre

     

     

    Faire revenir l'oignon émincé avec de la margarine (ou beurre) dans une sauteuse.

    Retirer les morceaux d'oignon et faire revenir la viande de chaque côté, laisser cuire 10 minutes à feu doux. Puis rajouter l'oignon et la poudre d'ail et laisser cuire encore 5 minutes. Saler, poivrer. Réserver.

    Dérouler la pâte feuilletée. Y déposer le jambon, 2 tranches de Cheddar, un peu de gruyère, la moitié des oignons dorés. Placer dessus le filet mignon et le recouvrir du reste d'oignon, de 2 tranches de Cheddar, un peu de râpé.

    Dans un ramequin, mélanger le jaune d'oeuf avec la cc d'eau.
    Fermer et souder la pâte avec le jaune d'oeuf. Faire un quadrillage sur le dessus avec un couteau, puis badigeonner du reste de jaune d'oeuf avec un pinceau de cuisine. Mettre à cuire au four à 200°C pendant environ 40 minutes.

    Servir avec des petits légumes ... pour moi, des haricots verts réchauffés au micro-ondes avec persil, sel, poivre, une noix de margarine.

     

    Observation : La viande tendre enrobée de son jambon et de ses morceaux d'oignon dorés, de son fromage fondant, le tout avec une pâte feuilletée dorée et croustillante, et avec quelques cuillères d'haricots verts .... un vrai plaisir !!!

     

    Filet mignon en croûte feuilletée

     

    Filet mignon en croûte feuilletée

     

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  • Commentaires

    1
    Jeudi 29 Novembre à 14:29

    j'adore cette recette et je vais m'y essayer d'ici peu !

    2
    Jeudi 29 Novembre à 17:30
    Tu me donnes faim car c'est très appétissant et ajouter du jambon avec le filet mignon ça doit être divin en bouche. Bisous bonne soirée
      • Jeudi 29 Novembre à 18:18

        Je confirme Ghislaine; j'ai déjà fait une recette similaire et c'est très bon!! yes

        Bisous.

    3
    Jeudi 29 Novembre à 21:40

    Ta recette me plait bien Ghislaine, je la note pour la tester

    Passe une agréable soirée

    Bisous

    4
    Vale13
    Lundi 3 Décembre à 06:53
    Vale13

    À essayer au plus tôt bises 

    5
    Mardi 4 Décembre à 18:45

    coucou à vous toutes, merci pour votre passage, bisous à toutes

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