Financiers aux amandes

Préchauffer le four à 200°C
Beurrer les moules à financiers (je n'en ai pas, donc ce sera avec d'autres moules)
Mélanger dans un récipient la poudre d'amandes, le sucre, la farine et la vanille.
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et ajouter au mélange précédent, puis le beurre fondu.
Verser dans les moules et mettre au four environ 20 min. Démouler les financiers à la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.

Observation : J'ai fait une erreur pour la dose de l'extrait de vanille : j'ai mis 1CS au lieu d'1cc, d'où une couleur assez brune pour ces petits gâteaux ... détail qui n'a pas réellement d'importance car le goût et le moelleux ont été appréciés !