Flan léger aux pêches (au sirop)

Flan léger aux pêches (au sirop)

Source :   Site Cuisine.JournalDesFemmes

Pour 6 personnes :

1 grande boîte d'oreillons de pêches au sirop
3 gros oeufs ou 4 moyens
50 g de sucre fin
1 sachet de sucre vanillé
50 g de farine
1 pincée de sel
40 cl de lait écrémé
un peu de margarine 60% pour le plat
rajout perso : un peu de sucre glace après la cuisson

Sortir les pêches de la boîte, les égoutter et les disposer sur du papier absorbant. Couper chaque oreillon en 4 afin d'obtenir des morceaux assez gros.

Dans un saladier, battre les oeufs et les sucres pendant 1 minute. Ajouter la farine et le sel. Bien mélanger le tout (attention à ne pas faire de grumeau). Incorporer le lait et bien remuer le tout.

Margariner (ou beurrer) un plat à gratin. Déposer les morceaux de pêches au fond du moule puis verser l'appareil à flan ... perso, pour ne pas trop faire bouger mes morceaux de pêches, j'ai d'abord versé le liquide puis j'ai disposé délicatement et harmonieusement les fruits.

Mettre à cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 40 à 45 min. Servir tiède ou froid (avec une préférence pour le tiède et en saupoudrant légèrement de sucre glace).

Observation : Façon "flan" quand c'est froid ou façon "crème aux oeufs" quand c'est tiède ... ce dessert est extra !!! A refaire absolument avec d'autres fruits ... ou pas ... car même nature, cette crème est trop délicieuse !!!