Clafoutis aux abricots (au sirop)

Clafoutis aux abricots (au sirop)

Source :   Site Marmiton   ...   recette revue à ma façon

Pour 6 personnes :

1 grosse boîte d'abricot au sirop
75 g de farine
60 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
30 cl de lait (écrémé)
2 CS de crème fraîche épaisse (15%)
du sucre cassonade

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter le lait et la crème, bien mélanger. Puis verser la farine petit à petit, en mélangeant bien.

Beurrer un moule à gratin et poser les 1/2 abricots face bombée en haut. Verser la pâte dessus (les morceaux d'abricots se décollent du plat beurré et remontent un peu) , parsemer d'un peu de sucre cassonade et mettre au four pendant 40 mn.

Observation : oh là là !!! quel régal !!! Cette gourmandise est un pur délice ... à manger tiède ou froid (tiède, il aura la texture un peu plus crémeuse, notre préférence à la maison).