• Gateau à l'ananas

     

    GATEAU A L'ANANAS

    Source : recette de ma belle-maman

    Je remonte cette recette de 2008 qui mérite de revenir sur le devant de la scène, un gâteau refait sans jamais se lasser ... (photos également de 2008 et encore signées Ghislaine58 sauf la dernière photo qui est toute récente)

     

    Gateau à l'ananas

     

    Pour 8 personnes :

    160g de farine  
    100g de sucre
    4 œufs
    1 sachet de levure
    70 g de beurre fondu (ou margarine 60%)
    1 boîte d'ananas au sirop (garder le jus)
    1 peu de margarine pour le moule
    pour le nappage : le jus de la boîte complétée au 3/4 avec de l'eau + 2 CS de rhum + 1 CS de sucre

     

    Préchauffer le four à 180°C

    Beurrer un moule à manqué. Mettre les morceaux d'ananas au fond. (si trop de tranches, couper le reste en petits morceaux et l'ajouter à la pâte)

    Battre les œufs avec le sucre, ajouter le beurre fondu, puis la farine avec la levure (et éventuellement les petits bouts d'ananas restants). Mélanger tous les ingrédients et verser sur les ananas. Faire cuire environ 35 mn.

    Compléter le jus de la boîte d'ananas avec l'eau, le rhum, le sucre.
    Après cuisson du gâteau et après quelques minutes, verser la moitié du jus sur le gâteau, attendre l'absorption du liquide puis démouler en retournant le gâteau dans un plat de service. Verser le reste du jus sur l'autre face du gâteau. Laisser complètement refroidir en laissant le moule à manqué par dessus pour bien garder le côté "baba" du gâteau. Puis mettre au frais toujours avec le moule en guise de couvercle.

     

    Observation :  Un gâteau aérien, frais, moelleux ... que du bonheur !  (et le tendre souvenir de ma belle-maman qui m'avait donné sa recette quand j'étais toute jeune mariée)

     

    Gateau à l'ananas

     

    Gateau à l'ananas

     

    Gateau à l'ananas

       

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