• Gratin de chou-fleur et jambon

     

    Gratin de chou-fleur et jambon

    Source : Recette WW initialement appelée "tarte" ... j'ai fait à ma façon sans pâte feuilletée d'où mon nouveau titre "gratin"

     

    Gratin de chou-fleur et jambon

     

    Pour 6 à 8 personnes :

    1 petit chou-fleur

    4 tranches de jambon dégraissé et découenné

    4 oeufs

    20 cl de crème fraîche épaisse à 15%

    10 cl de lait écrémé

    10 cl de vin blanc

    2 CS de persil haché

    80 g de gruyère râpé

    sel, poivre, muscade

    margarine pour le plat

     

     

    Détacher les rosettes du chou-fleur, les faire cuire dans une cocotte-minute 5 mn à partir de la rotation de la soupape. Verser dans une passoire et bien laisser égoutter. Réserver.

    Dans un saladier, fouetter les oeufs et ajouter la crème, le lait, le vin, le persil, sel, poivre, muscade.

    Dans un plat à gratin margariné, émietter la moitié du chou-fleur, disperser le jambon et émietter le reste du chou-fleur, verser la préparation et couvrir de gruyère râpé.

    Mettre à cuire dans un four préchauffé à 240°C pendant environ 20 mn. Servir aussitôt.

     

    Gratin de chou-fleur et jambon

     

    Observation : Un plat unique complet et délicieux, toutefois la préparation a été un peu absorbée par le chou-fleur rendant le gratin un peu plus compact ... P'tit mari et moi préférons l'autre gratin fait il y a quelques temps avec une béchamel qui a mieux tenu dans le plat, voir la recette ici.

     

    Gratin de chou-fleur et jambon

     

     

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  • Commentaires

    1
    vale13
    Dimanche 29 Mars 2015 à 21:56
    vale13

    Je note cette recette, j'adore le chou-fleur ! j'irais voir aussi ton lien où tu dis que le plat a mieux tenu avec la béchamel.... merci Ghislaine ! bisous

    2
    Lundi 30 Mars 2015 à 09:10

    coucou Vale, à chosir je préfère ma 1ère recette avec béchamel, si tu fais dis-moi laquelle que tu as préférée, bisous

    3
    marcelle.mateu
    Mardi 31 Mars 2015 à 23:15

    jeapprécie vos recettes et particuliérement celle la merci

    4
    Mercredi 1er Avril 2015 à 17:29

    merci Marcelle, cela me touche beaucoup, amicalement

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